りんごを剥いて食べたときにでた～芯。
普通、捨てちゃいますよね…。
でもね～まだいのちがあるんです！！
このりんごの芯で酵母を起こしてみました～(^_^)v
りんごの芯１個分に水てきと～にきび砂糖ひとつまみ。
で、次の日に食べたりんごの芯も翌日追加～
こうしなくちゃとか上手く作んなくちゃとかキマリはなくて、
うちの酵母はほぼ実験だわよ～～～ぷぷっ。
日々～蓋分けてお世話。お世話と言っても蓋開けて空気入れて
ゆさゆさ確認。ときどき…
「元気だしてゆこ～！！」「おっっ～！！」って遊んでやる…ぷっ。
５日ほどで、ぷしゅぷしゅぱほっっ～～って完成。
漉して酵母液。芯は畑の土へ還っていただきました。
お疲れさまでした…<m(__)m>
酵母液と同量の南部小麦（国産強力小麦がよいでしょう。）で、
元種作り。例：酵母液１００ｇ＋粉１００ｇ
これを２日ほどくり返し、ぷくぷくもわってすると完成。
はじめは塩ひとつまみ加えてます。
もわってしない場合は、１日様子をみるとけっこうもわもわ！！
りんごだよ～芯だよ～あっぽぉっ～なパンが完成です(*^^)v
胡麻パンがお気に入りなんでね。いい感じ。
サンドイッチやトーストで食べましたよ～おいしかったです。
＜＜りんご芯酵母パン＞＞
南部小麦準強力粉２６０ｇ・塩小さじ1/2・きび砂糖大さじ１
元種１２０ｇ・水１２０ｇ・白胡麻＆黒胡麻適当
①一次発酵～常温で一晩
②二次発酵～１～２時間
③２００℃のオーブンで３０分焼く
※季節や気候、元種具合で、粉、元種、水を加減してます。
加減具合は何度も焼いて感におまかせで。
発酵時間も季節によってかわりますよ。
パン焼けなくても～りんごの芯がでたら実験してみて！！
子供の自由研究にもいいかもね～。
きっと酵母が起こせたら～パン焼きたくなると～うふふっ。
エコっぽいしね～～ぜひやってみて～～(^_-)
５月の深夜は～我が家のまわりを陸生のヒメホタルが飛んでいます。
６年前引っ越してきたときは、たくさん飛んでいたホタルも、
年々ずいぶん少なくなってしまいました。家がたくさん建ってきて
明るくなったのと、除草剤を撒いている方もいたりで…。
我が家の前をぴかぴかぴかぴか～かわいらしくたくさん飛んでいたのを
はじめて見たときは感動しちゃってずっと見てました。
今は、家の前より裏側にたくさんとは言えませんが…飛んでますよ。
キッチンの灯りが消えていれば、窓からホタル鑑賞できますよ～
小さい窓だけどね。ちょくちょく０時を過ぎた頃に裏庭で見学。
今年もやってきてくれてありがとう。
苺がぼちぼち収穫できるようになりました～(*^^)v
レモンの木の下と梅の木の下が苺畑です。
毎朝～少しずつなる苺を収穫して洗ってヘタ取りして冷凍保存。
今年は自家栽培ジャム作ってみようかな～いちばんになった苺は、
だんさんとおいしく食べましたよ。まぁ～まぁ～甘かったです。
じゃがいも掘ってみました～まだちょっと小さいのもあるけどね。
ぼちぼち芋掘りして食べてきますよ～。
水で洗うとつるっと薄皮めくれるから皮剥かずで芽取りだけ。
後から植えた分は、１本立ちに作業しました～。
島にんにくも掘ってみましたがまだ小さめ。
こちらはもうちょっと待ってみます。玉葱もぼちぼちと
食べ出してますよ～楽しい季節になってきました。
トマト～大きいのは光福寿とまとの種蒔きして育ててるんで、
小さいトマトはいろいろな種類の苗を買ってきて育ててますよ。
＜＜ミニトマト＞＞
昨年育てておいしかったアイコー（赤）
さらにアイコーのイエローミニトマト（黄）
葡萄色のトスカーナバイオレット（紫）
葡萄のような房になるルージュドボルドー（赤）
庭の端っこに植えたので～ミニトマトの壁ができるかなぁ～。
茄子は、今年は千両茄子です。
他の夏野菜もまた載せますね～。
母の日は大阪だったんで…
遅れましたが～昨日プレゼントしてきました～。
ずっと誕生日も母の日もおまけに還暦のお祝いも寄せ植えとか
鉢のお花でしたからね～～「もうお花は…」って。
「スイカとメロンがいいっ！！」ってリクエストで～お届けでした。
元気でいてくれることがいちばんかな～(*^_^*)
今年育ててたツタンカーメン豆。昨日終わりにしました～。
写真載せてなかったので…まとめて(^^ゞ
↑こんな感じで～わんさか育ってましたよ～。
これ４月２８日頃の様子。
日々～こんな感じで収穫。
これ５月２日頃の様子。
さやから出して～豆ご飯にしてますよ。
さやは染め物にいいかもしれませんね～。
なかなか要領よくできないのですけどね…
ツタンカーメン豆の近くに、スナップえんどうが育ってたので、
どうもツタンカーメンが染まってしまったらしい…
左↑ツタンカーメン豆、右↑スナップえんどう
これ５月８日頃の様子。
スナップえんどうが紫に染まることはありませんでしたが、
ツタンカーメンは日に日に緑色に染まってました…
来年は気を付けなくちゃですね。
ツタンカーメン豆終わりにしました。最後の収穫。
５月１１日の様子。
豆ご飯４回分ぐらいで終わりかな～
だんさんが、豆ご飯好きなのでね～
ずいぶん楽しませてもらいました。また来年。
大阪の旅続き…
道頓堀を散策したあとは～御堂筋がずらっと
歩行者天国になってイベントがいろいろ行われる、
御堂筋オープンフェスタへ。
オープニングパレードがはじまって～
府知事さんや市長さんがやってきた～
ハシモトさんは人気ですね～(^^)
↑こんな感じでずらずらといろんな音楽隊がながれてきたよ～。
で、パレード終わったら一斉に歩行者天国。
す～んごい人だらけでした…(・0・)
まぁ～てきと～に紛れ込んで見学しましたけどね。
ジャズバンドや和太鼓やよさこいや～大道芸の人もいろいろ。
３on３もやってました～。以前はトランポリン見ましたけどね。
年々、盛大になってる感じですね～。
夜の練習会に間に合うように帰るため…
早めに友人とお別れで名古屋へ戻りました～。
帰ったら～お仲間が、また潮干狩りへ行ったとバケツ山盛りの
あさりのお土産をいただきましたよ～＼(^O^)／
さっそく～～
夜な夜なあさりの酒蒸しをしていただきましたよ！！
さすが名人！！いつもおいしいあさりをゲットしてきますね～(*^^)v
大阪の旅～おしまい。
土日で大阪でした～。
今年もなんとか大阪で泳ぎました。
愛知のプールとは比べものにならない環境ですね…
昨年は、お隣のアウトレットでのんびりしてて、
招集ぎりぎりだったんでね…今年は友人にも
シツコク注意されましたからね…
アウトレットのカレーやさんで、ランチしましたよ。
カレーバイキングでナンもおかわり自由ってことで…
泳ぐ前に違う意味でハッスルでした～～(^^)
だがしかし…さすがに大きなナン２枚は無理で…
１枚半食べたあたりで、ひとり遠い目…(-.-;)
こっそりスタッフさんが…「お包みしますよ～」ってわけで、
友人のおぼっちゃまへ～お土産～ぷぷっ。
まぁ～ここのとこプール練習やる気なくなってたり、
こんな感じでどうでもよくなってたりで…
無様な泳ぎで、はぁ～はぁ～しんどかったわけで、
散々な結果でしたが…
まぁ～気にしない、気にしない～(^_^)v
というわけで、応援に来てくれた友人と友人宅でお食事会で
お泊まりでした～。翌日は、なんばあたりへお出かけ。
友人おすすめのカレーやさんでランチ。
またカレーかい！！とか気にしない、気にしない～(^_^)v
高級？お肉やさんがやってる庶民的なカレーやさんだそうで。
店内レトロ感ぷんぷん～昔ながら、でも人気なんだって。
５分ぐらい待ったけど、メニュー決めてる間ですぐでした～。
うしろのお姉さんたちが～「やっぱビーフカツカレーだよね～」
って言ってたんでそれにしたよ～ぷぷっ。お肉やさんだしね。
お肉がやわらかかったですよ～おいしゅうございました。
友人は、カレー大盛りとか牛丼みたいなの食べてましたよ～。
そのあとは～道頓堀あたりを散策。
友人曰く…カーネルさんが引き揚げられたので呪われてると。
今、手術中だからまた放り込まんと阪神は…調子悪いんだってさ～。
阪神も頑張れ～だけど、中日も頑張れ～なんだよね…(v_v)
いろんな船に乗って道頓堀クルーズできるそう～～
以前、レッドクリフのＰＲで金城武と監督さんも乗ってたって。
↑これけっこう大きかったです。乗ってないけど…(^^)
この船で～えびす橋をくぐると～ど～んっと、グリコ！！
以前は、橋の上からしか撮影できなかったグリコの看板ですが、
橋の下の川沿いに降りて正面から撮影できるようになってましたよ。
お隣の雪印の看板も新しくなってました～。
まぁ～なにかと派手な看板いっぱいの大阪でした(・o・)
大阪の旅～道頓堀フェスタへ続く…
＜＜おまけ＞＞
夢をかなえるぞう～をなでなでしまくる友人おぼっちゃま。
ちなみに…↑キタジマコースケＴシャツ着てました～(^o^)
さて、どんな夢なんでしょうね～～スイミングも頑張ってるそうですよ。
ＧＷにお仲間と半田の蔵のまち散策へ出かけました～。
まずは…赤レンガの一般開放へ。
いつも撮ってるからね～赤レンガの外の写真撮り忘れ…
中は吉浜人形さんの兜がずらっと並んでました～。
鎧兜同好会って人たちが↓こんな格好でうろうろしてた～(・o・)
写真～見にくいけどね…これ紙でできてるのよ。
びっくりでしょ～(・o・)
こんな格好で記念撮影できるとかで賑わってましたよ。
半田の赤レンガは、カブトビールの工場だったとこなんで、
ビール瓶を藁で包む実演＆体験やってました～。
当時は、小学生のお仕事だったそうですよ。
当時の小学生だった方と、今の小学生が並んで作ってました～。
カブトビールや地元のお菓子やさんの売店ありました～。
前回は売り切れだったドイツパンやさん…
オリーブディップやわさびディップの作り方教えてもらい、
全種類試食させてもらったのでね～～ヨーグルトパンとか
いくつかお買い上げで。
最近は、自分のパンがけっこうお気に入りなんでね～
あんまりパン買うことないけどね～
あっ、静岡行ったらロミパン寄るけどね…ぷぷっ。
赤レンガから歩いて～國盛の酒蔵展示を見学。
あちこちに五月人形が。
雛まつりの時の方がにぎわってる感じですね～。
蔵のまち散策～運河沿いの鯉のぼりながめながら歩きますよ。
古い昔ながらの鯉、今時の鯉、大きいの小さいの。
さらにＪＲの駅から名鉄の駅前まで歩いて～
以前、Ｔシャツと旗を作っていただきお世話になった
きりえ工房さんの展示を見に行きましたよ。
蔵のまちのポスターになってます。
山崎さんにもちょうどお会いできましたよ。
クラシティのキャラメルキッチンで遅めのランチしました～。
休憩時間みたいで…ここしかやってなかったよ。
本日のドリアランチ～いろいろ種類あったけど、お仲間も皆これで。
ドリンクバーだったんで、いっぱい歩いたからね～(^^)
蔵のまち・端午の節句～半六邸の見学へ続く…
２００６・６（一般公開） ２００６・２（蔵のまち雛まつり） ２００５・９（赤レンガサミット）
２００５・６（復刻カブトビール） １ ２ ３ ４ ２００５・２（蔵のまち雛まつり） １
２００７・３（蔵のまち雛まつり）
２００８・３（蔵のまち雛まつり）國盛 赤レンガ 半六邸
２００９・３（蔵のまち雛まつり）赤レンガ 半六邸
２００８・５（端午の節句） ２００７・５（端午の節句）
スナップえんどうも収穫してますよ～。
ゆでて、ごま油と酢と醤油であわせて食べてますよ。
むかしはマヨつけて食べるの好きだったけど、今はこれのが
気に入ってます。なんかね～自分で育てて収穫した野菜って
ほんとおいしんだよね～～自画自賛(^^ゞ
赤玉葱も終わっちゃいました～～サラダでよく食べました。
また次の玉葱ももうすぐできてきますよ～。
でも、なんだか今年は小さいかも…>_<…
以前～種蒔きした藍の芽も出てきてますよ。
これちょっと前の写真だから、ここのとこの雨で３倍ぐらいに
育ってきてます。６月ごろに藍染めもできるそうです。
楽しみですよ～～(^^)
酒粕酵母の残ってた元種でピザ焼きました～酒粕酵母おしまい。
玉葱と黒大豆のピザですよ～あっというまに食べちゃいました。
りんごの芯酵母もどうなるでしょうね～楽しみですよ。
黒大豆も芽を出して育ってますよ。
梅の実は風と雨でどうやら落ちてしまったようです…あららん(T_T)
で、枝にアブラムシがいっぱいなんだがねぇ～～
ってことで、てんとう虫さんたちがいっぱいやってきてますよ。
あちでもこっちでも交尾中です…(*^_^*)
梅の木はアブラムシとてんとう虫ですんごいことになってました～(*_*)
さくらんぼの木は～～今年は鳥にやられてしまいました。
町の木がたくさん破壊されてしまったのでね…
我が家の庭にたくさんやってきてます…
先日は、カラスがごみ捨て場のゴミさらって袋あけるとこ目撃。
自然は大事にしなくちゃなんだけどね…ほんと。
そんなわけで、昨年は１０００個ほどさくらんぼを楽しんだので、
今年は、住処を奪われた鳥さんへプレゼントしましたよ。
もうこれ以上、まちの自然がなくならないといいけどね…(v_v)
本日、激しい雷雨でしたね…。
雨降ってましたがなんとか作業できそうな昼間に、畑しごとでした。
以前いただいた茶綿の種も種蒔きしましたよ～。
愛知万博でもらった綿の種を、毎年育てて種とりしてたのも
種蒔きしましたよ～。いつかは綿畑になるかなぁ…
それを染めていろいろ作りたいのよね～楽しみ。
＜＜他の種蒔き＞＞
ゴーヤ、ピーターコーン、黒大豆、四角豆、コリアンダー
イタリアンパセリ
雨が強くなってきたからこれだけで終わりにしました。
土は作ってあったので種蒔きだけでしたからね～(^_^)v
だいぶたってしまいましたが…
茶綿といっしょにいただいた里芋と沖縄塩。
「Blogに里芋登場しないから～作ってないかな？」っていただきました。
Blogいつも見てくれて～ありがとうございます。
里芋は…裏にちょろっと植わってますが…
どうやら里芋の下がもぐらの通路のようでね…
よく土がほじくられてて、里芋～すごい小さいのでね…
そういうことですよ～～～ぷぷぷっ。
この大きな里芋～～とっくに食べちゃいましたけど
おいしかったですよ～～煮物で食べました。
ごちそうさまでしたm(__)m
またよろしくお願いしますね～～～おほほっ！！
ノン卵＆バターで全粒粉でクッキー焼きました。
これこの頃気に入ってよく焼いてます。
卵もバターも使わないけど、素朴な感じでおいしい。
オリーブオイルや菜種油か少々入れて、ブラックココアも少々入れて。
そしてそして～～～
りんごの芯カス酵母ちゃん～～～！！
↓↓↓↓↓
しゅわぷしゅ～いい感じで！！
ほっほっほぉっっ～～笑っちゃうわ～～(^。^)
以前植えた～胡桃の木。
レモンの木のそばじゃやばいかもってアドバイスで裏側に
お引っ越ししてましたが～～～
元気にぐんぐん育ってて葉が付いてきてますよ。
うんうん～とっても楽しみですね～うふふっ。
胡桃はちょっと前の写真だけど、ここんとこの雨でまたまた
葉がどんどん出てきてますよ。
日々草むしりですが…雨でまた草だらけだわね～
ＧＷはお仲間とちょろっと近辺うろちょろ。遠出もしてませんし、
だんさんお仕事ですし、畑もいろいろやんなくちゃで過ごしたりで。
なんだかBlogも更新ペースが落ちてますが…
すでに１週間前ぐらいの記事なんですが…
プールの練習のあと、お仲間と玄米おまかせランチ食べました。
混んでるかなぁ…って電話入れたら
今日は空いてるからまだランチあるよってことで↓
あと珈琲とちょっとパンが付きますよ。練習のあとだからね～
だんさんや男の人は水曜限定サンドイッチも食べましたよ。
（だんさんもなんだかんだいってプールも続いてますよ。）
そのあと、近くのお豆腐やさんで豆腐や大豆を購入。
はじめて来たというお仲間も、クーラーボックス持参したからと
うきうきでいろいろお買い上げしてました～(^^)
クーラーボックスの季節だね…。
そのあと～お仲間も誘って常滑へ。やきもの散歩道で、
ちゃおさんたちの二人展をのぞきに行きましたよ。
ちゃおさんの今回のおすすめは珈琲ポット？みたいなのだって～
なんだかかわいいのでしたよ。だがしかし…
だんさんは↑こっちのカップが気に入ったんだってさ～
ってことで↑これ連れて帰ってさっそく飲んでますよ～(^o^)
ちょろっと散歩道歩いて～抹茶のアイスで休憩して
帰りましたとさ～一緒に行ったみなさん、お疲れさまでしたm(__)m