shinzan-cafe

のんびりやってます。手作りです。たまに旅にでます。

ブロッコリーとブルーベリーの蕾と食糧自給率

2008-02-29 | 庭しごと

畑もぼちぼちやってます。2月も終わりですね…庭の様子です。
10ヵ月ぐらいかけて育つ大きなブロッコリーですよ。
やっと形になってきました~まだまだですけどね。



庭のあちこちから~芽が出てきました~
でもどこに何を植えたか忘れちゃった…お花が咲いてのお楽しみ。
今日は強い風もなく、暖かで~春がやってきてますね。

 

ブルーベリーの小さな木2本も、大きな蕾をつけています。
ブルーベリー毎年上手くできないけど、
今年はたくさんなってくれるかなぁ…



味噌作ってて思ったんですけどね…今は大豆もほとんど輸入
なんですよね。和食と言っても味噌や醤油や豆腐になる大豆も外国産、
鮭やら寿司の魚も外国産だったりで…。日本の食糧自給率39%ですよ。
私たちが生まれた頃は50%ぐらい。自給できてるの米、卵、野菜。
あとの61%は輸入品。毒餃子やらで騒がれてるけど…
遠い海を渡ってやってくるもの~消毒、ショードク、しょ~どく…。
国産、地元の物、地産地消とずいぶん意識は高まってきてるけど、
輸入品ばかり並ぶ大手のスーパーがどんどん増えて、
道路やダムや工業地やビルやとどんどんできて、
CO2どんどん増えるじゃん~~どうなのよ。
うちのまわりのローカルな田畑の風景も、最近変化してきてます。
この前田んぼだったでしょ?キャベツ収穫してたでしょ?ってところが、
工業地にされてます…田んぼや畑がつぶされてます。
農地増やさなきゃ自給率上がるわけないよね…。
生産者もいなくなっちゃうよ。地産地消って言っても作る土地も、
作る人もいなくなっちゃうよね…。
道路やダムやらどんな思いで…どんな思いで緑つぶすのでしょ?
鳥は木の枝にとまれるのでしょうか?
電線?屋根?ゴミ捨て場の看板で休息?
米、野菜さえも悪天候で不作の時はどうするよ…。
輸出してもらえなくなったらどうするよ…。
いろいろ国と国の関係もあるしね。日本…弱いよ。
工業が大事?農業が大事?39%だよ。
芋と米しかない時代が来るのか、毒食品食べる時代が来るのか?
エコ、エコ騒いでるわりに何かがおかしいと。
近所の田畑をつぶしているのを見ると、心が痛い毎日ですよ。

今年は大豆も上手く育てたいです。
今日は野菜の種をいろいろ購入しに行きましたが、
日本の名前の野菜の種も~ほとんど中国やらアメリカやら外国産。
国産の探すの大変でした…。

               にほんブログ村 料理ブログへ 
                    ↑ブログ村に参加しています!

味噌作りとふろふき大根と肉味噌

2008-02-29 | 料理

いやぁ~なんだかんださぼってて…
やっと夜な夜な味噌仕込みました~
ぎりぎり2月中に仕込めたってことで…ほぉっ~ひと安心。



yo-さんのところの畑の大豆をいただいたので作りましたよ。
ストーブでゆでて~そのまま食べてもおいしい!!
昨年もいただきましたが、yo-さんとこのおいしいです。



今年も、米麹、麦麹のミックスにしました~。
だんさん、ミックスの粒味噌がお好きなようで…。



昨年作った味噌も楽しんでますよ。
大根や白菜も畑でよく育ちましたからね~豚汁やらおでんやら、
味噌も大活躍です。ふろふき大根もよく作ります。
ストーブにおまかせですしね~。



肉味噌のせて~大根山盛り食べてます。
白大根もあとわずか…そろそろ終わりになってきました。
今度は~赤大根が育ってますよ~。

               にほんブログ村 料理ブログへ 
                    ↑ブログ村に参加しています!

切り干しと大根葉ポタージュと白花豆とか…

2008-02-28 | 料理

今年の自家製切り干し大根~完成。もう一度作りたいと思ってますが…
ここのところ天気悪いです。今日はこちらの方は雪&みぞれ&雨が
降ったり止んだり…。朝からずっと強風。寒い!!



大根の葉っぱも無駄なく~~スープにしましたよ。
畑のじゃがいもと玉ねぎも入れて煮て、フードプロセッサーで
がががっっ~ってね。あとは、ストーブにかけておくだけ。
おいしいですよ。体もあったまるしね~

 

この季節はストーブで豆をよく煮てます。
大豆やら黒豆やら小豆やらと~いろいろね。
白花豆はとくにお気に入り~♪甘煮とかお肉と煮たりとか。



お友達から~↓TULLY'SのステンレスボトルをBDプレゼントに
いただきました~お店でボトルにコーヒー入れてもらうことはないですが、
お出かけするときにコーヒー入れて持って行くのでね。
保温、保冷でタンブラーよりよいですねぇ~

 

プールのお仲間がハワイ旅行に行ってきたお土産も~
酒粕でカステラ作ったので~mariさんのイタリア旅行のお土産の
カモミールティーでティータイム。ぐりとぐら展で買ってきた図録を
眺めながらね~。ぐりとぐらのカステラ風に作りましたよ。

 

酒粕カステラ~ノンオイルでヘルシーに作りましたよ。
卵、きび砂糖、酒粕(澤田酒造・大吟醸)、知多半島小麦、水

お土産とか~いろいろとごちそうさまでした~♪
今日のCD~MINMI / imagine アイの実とか好きですよ聴いてく?


               にほんブログ村 料理ブログへ 
                    ↑ブログ村に参加しています!

どぶろく祭り~大府~

2008-02-26 | 愛知お出かけ

大高酒蔵巡りのあと、午後からは
お隣まちの大府・長草天神社で開催のどぶろく祭りへ。

 

↓梅花杯(200円)を購入して、飲んだら乗らないワッペンを
貼っつけて、長蛇の列をひたすら~並んで…



やっと~~~どぶろく!!!!!
小さな杯になみなみと~~こぼさないように必死で移動…
2杯目はもう一度長蛇の列へ並ばなければなりません…。

 

室町時代から500年続く~長草天神社の春の祭礼。
今年は寒い日が多かったので~おいしくできあがったそうですよ。
どぶろくを飲むと1年無病息災ですごせると言われてます。

 

赤い顔に金髪?の猩々(しょうじょう)がまわって、子供の頭に
棒がふれると頭がよくなるそうで…
こちらの長草天神社は学問の神様です。

猩々~想像上の怪獣?珍獣?なんですが…顔がね…
泣き叫んでる子供もいましたよ。

週末アルコールツアーでした~
まだ酒蔵あるからねぇ~またあるんですねぇ~蔵開き…ふふふっ。

               にほんブログ村 旅行ブログへ  
                    ↑ブログ村に参加しています!
  

山盛酒造蔵開き~名古屋市緑区~

2008-02-25 | 愛知お出かけ

神の井酒造さんから歩いてすぐの~大高のもうひとつの酒蔵、
山盛酒造さんの酒蔵見学へ。

 

こちらは~古い建物なんですが、今までの酒蔵見学とは
ちょっと違った感じで盛大でしたよ~♪



緑区ということであの有名な有松絞りの幕が通路一面に。
進んで行くと色とデザインが変わって飾られてました。

 

まずは~蔵のなかで酒造りの様子を見学です。
こちらの酒蔵でもタンクのなかを見ることができましたよ。
タンク1つで、1升瓶550本分ぐらいできるそうです。

 

酒造りの道具や古い道具が展示されてました。
こちらでも各箇所で杜氏さんが説明してくれましたよ~。



蔵のなかのライブ会場~蔵ライブもいいですよねぇ~♪
1日中~いろいろなグループの演奏があるようで、
ちょうどアメリカンフォークの演奏でした。

 

甘酒や粕汁をいただきましたよ~。
こちらの甘酒はミキサーにかけてあってつぶがないです。
あわあわフローズンみたいな感じでした。だんさんは、鮭と野菜
いっぱいの具だくさんの粕汁がお気に入りでしたよ。

 

そして~最後はお酒の試飲会場へ。
原酒やら濁り酒やら~~



↑でも、オシャレにこんな感じで……
やっぱり日本酒はラベルの瓶からどくどくってねぇ~
って、無料で飲んでるのに……

そして~午後からは、隣のまちのどぶろくまつりへ…続く。

               にほんブログ村 旅行ブログへ  
                    ↑ブログ村に参加しています!
  

神の井酒造蔵開き~名古屋市緑区~

2008-02-25 | 愛知お出かけ

常滑~白老の蔵開きの翌日は、名古屋市緑区の大高にある酒蔵で
蔵開きがありました~。大高には3つの蔵があって、2つの蔵が
合同で蔵開きのイベントでしたよ。神の井酒造さんから見学。

 

大高の町のハイキングも行われていたので~
たくさんの人でにぎわってましたよ。
マンションのお隣が酒蔵で、新しい感じと古い町並みの風景。

 

まずは~酒蔵見学です。
各箇所に杜氏さんがいて、丁寧に説明してくれましたよ。



ちょうどお酒ができあがるいいタイミングで、見学会になったようで、
タンクの中のぶくぶくぶくとしている様子も見ることができましたよ。

 

大きなタンクの真ん中より下のところから~
いちばん上までぶくぶくするそうで。右側の写真は、
あと2~3日で完成のものでしたよ。



福井・五万石と長野・美山錦のお米を使っているそうです。
大吟醸のお米は、40%まで削っているので、お米が丸くなってます。



しぼりたて、辛口、大吟醸と~試飲会。
大吟醸は飲みやすいから……やばいです…

 

あまりに熱心に説明してくださるので~~
ついつい大吟醸の酒粕をまたお買い上げ…。

続いて…もうひとつの酒蔵~山盛酒造さんへ。

               にほんブログ村 旅行ブログへ  
                    ↑ブログ村に参加しています!
  

澤田酒造・白老 酒蔵開き~常滑~

2008-02-23 | 愛知お出かけ

今年も、知多半島~常滑の澤田酒造さんの酒蔵開きへ行って来ました。
雨が降っていたのと、試飲…の為~送迎バスで行きましたよ。
<昨年の酒蔵開放はこちら~>



蔵のなかで、酒造りの様子を見学して~
↓蔵出しのたちききを試飲です。

 

今年もこの日を楽しみにしていた方々で、雨もちらつくなか
試飲会場のまわりはすごいことになってましたよ。

 
 

20種類ぐらいの澤田酒造のお酒が試飲できます。
飲み放題…とりあえず~~~奥のお高いところを…ふふっ。



で、お買い上げしたのは~蔵開き限定の白老樽酒。
忘れてならない~白老大吟醸の酒粕。
今年も地道に酒粕酵母ぱんをね…

 

地元の名物やらも販売してますよ。なかなかよかったのが~
お酒のゼリー。蔵で人気のお酒で作っていて、あばれ酵母は、
発酵を続ける~しゅわしゅわの活性濁り酒。

 

岐阜の授産所さんの常滑招き猫の焼き菓子。
いろいろ味があるんですが…澤田酒造の酒粕で作ったのは、
セット販売だけしか購入できないのが残念ね~。
トマトやかぼちゃなんかもあったけど、国産かどうか?ってお返事で…。

 

トマトもピューレ作りから、かぼちゃも授産所の一角でって思いました。
で、京都のお茶にこだわったって言うのを~生意気にも…エールを送る
つもりでお買い上げ。お隣の酒饅頭100円の方が人気で。
招き猫アイデアはおもしろいんだけどなぁ…酔っぱらってるから辛口で。
酒粕味のケーキ1個ずつ販売の方が~イケてたかもにゃぁっ…



入場料500円ですが…毎年、お土産付き。
常滑焼き、白山窯の荒木さんのぐい呑。
だんさんがお買い上げした~白老印のガラスのぐい呑み。
ガラスの厚みが違いますよ…1個100円也。

澤田酒造の蔵開き~明日まで。

               にほんブログ村 旅行ブログへ  
                    ↑ブログ村に参加しています!
  

切り干し大根とじゃがいもとねぎ苗植え

2008-02-22 | 庭しごと

今年も切り干し大根作ってます~。
昨年、ずいぶん作った切り干しも残りわずかになりましたしね。
ほしいって方もいるしで、さぼらず作業です。



↑だいたい一度の作業で大根10本分作ります。
普通の家庭用の千切り大根すりで~手作業。
2階のベランダで、簾を広げて干してますよ。

 

我が家の畑は、白い大根が終わると~
今度は赤い大根ができてきます。楽しみです。



ねぎ苗とじゃがいも植えました~。じゃがいもは、とりあえず
男爵を1kg。芽のところでカットして植えますよ。
土は、ストーブの灰や籾、野菜くずでできた土で作ってきました。



じゃがいもは、メークインも植える予定。
他にも夏野菜の準備もしなくちゃいけないので、
さぼっていられないなぁ…

               にほんブログ村 料理ブログへ 
                    ↑ブログ村に参加しています!

ぶらり岐阜~ウェルサンピア岐阜・れんげ~

2008-02-22 | 

岐阜県美術館のお隣にある~ウェルサンピア岐阜のなかの
レストランれんげでお食事しましたよ。



ランチタイムはメニュー+ミニバイキングになっていて、
パンやらサラダやらデザートやらドリンクやらありますよ。



↓こちらは御膳に付いてるデザート…食べかけ…。
バイキングにもアイスにプリンにシフォンなんかもあり。



なんか~チョコのすごいのがありましたよ~。
とろとろ流れるチョコに串刺したフルーツやシュークリームを
からめて食べるのね…流れるチョコの画像はHPからどうぞ~。



↑これは、パインとキウイなんですけどね…。
いろいろと~お腹いっぱい食べましたよぉ~。

 

あちこちムーミンだらけでした~。
ウェルサンピアにはスケートリンクもありましたよ。
ぶらり岐阜レポ~おしまい。

               にほんブログ村 旅行ブログへ  
                    ↑ブログ村に参加しています!
  

ぶらり岐阜~ぐりとぐら・山脇百合子絵本原画展~

2008-02-21 | 

岐阜県美術館で開催されている~
ぐりとぐらとなかまたち・山脇百合子絵本原画展へ行きました。



ぐりとぐらの絵本の原画や、未公開作品がいろいろ展示されてます。
子供の頃に読んだ~なつかしいお話がいっぱいです。



あちこちに~ぐりとぐら
ぐりとぐらになって記念撮影もできますよ…
すでに見に行ったよ~ってお友達と同じポーズで~↓だんさんが。←身内ネタですが…。



本を読まない…だんさんでも子供の頃~
絵本いくつか持っていたようで…ぐりとぐらの人気も、
山脇さんの絵本の愛され方もすごいですよね。



美術館のお隣は図書館になっていて~その間の道は、
今でも自然のガスを使ったガス灯が並び、
ガス灯通りになって素敵ですよ~



楽しいベンチも見つけましたよ~♪

ぶらり岐阜の旅~続く…

☆過去の絵本・イラスト展☆
<2007>
10月 イタリア・ボローニャ国際絵本原画展
4月 ディック・ブルーナのブラックベア展
4月 チェコ絵本とアニメーションの世界
4月 五味太郎・絵本ワンダーランド2007in名古屋
2月 飛鳥童・絵本原画展アニマルワンダーランド
1月 長新太展ナノヨ

<2006>
5月 トロースドルフ絵本美術館展~赤ずきんと名作絵本の原画たち~
5月 「こどものとも」の絵本展

<2005>
12月 イタリアボローニャ国際絵本原画展
9月 小松崎茂展

               にほんブログ村 旅行ブログへ  
                    ↑ブログ村に参加しています!