shinzan-cafe

のんびりやってます。手作りです。たまに旅にでます。

ブロッコリーとブルーベリーの蕾と食糧自給率

2008-02-29 | 庭しごと

畑もぼちぼちやってます。2月も終わりですね…庭の様子です。
10ヵ月ぐらいかけて育つ大きなブロッコリーですよ。
やっと形になってきました~まだまだですけどね。



庭のあちこちから~芽が出てきました~
でもどこに何を植えたか忘れちゃった…お花が咲いてのお楽しみ。
今日は強い風もなく、暖かで~春がやってきてますね。

 

ブルーベリーの小さな木2本も、大きな蕾をつけています。
ブルーベリー毎年上手くできないけど、
今年はたくさんなってくれるかなぁ…



味噌作ってて思ったんですけどね…今は大豆もほとんど輸入
なんですよね。和食と言っても味噌や醤油や豆腐になる大豆も外国産、
鮭やら寿司の魚も外国産だったりで…。日本の食糧自給率39%ですよ。
私たちが生まれた頃は50%ぐらい。自給できてるの米、卵、野菜。
あとの61%は輸入品。毒餃子やらで騒がれてるけど…
遠い海を渡ってやってくるもの~消毒、ショードク、しょ~どく…。
国産、地元の物、地産地消とずいぶん意識は高まってきてるけど、
輸入品ばかり並ぶ大手のスーパーがどんどん増えて、
道路やダムや工業地やビルやとどんどんできて、
CO2どんどん増えるじゃん~~どうなのよ。
うちのまわりのローカルな田畑の風景も、最近変化してきてます。
この前田んぼだったでしょ?キャベツ収穫してたでしょ?ってところが、
工業地にされてます…田んぼや畑がつぶされてます。
農地増やさなきゃ自給率上がるわけないよね…。
生産者もいなくなっちゃうよ。地産地消って言っても作る土地も、
作る人もいなくなっちゃうよね…。
道路やダムやらどんな思いで…どんな思いで緑つぶすのでしょ?
鳥は木の枝にとまれるのでしょうか?
電線?屋根?ゴミ捨て場の看板で休息?
米、野菜さえも悪天候で不作の時はどうするよ…。
輸出してもらえなくなったらどうするよ…。
いろいろ国と国の関係もあるしね。日本…弱いよ。
工業が大事?農業が大事?39%だよ。
芋と米しかない時代が来るのか、毒食品食べる時代が来るのか?
エコ、エコ騒いでるわりに何かがおかしいと。
近所の田畑をつぶしているのを見ると、心が痛い毎日ですよ。

今年は大豆も上手く育てたいです。
今日は野菜の種をいろいろ購入しに行きましたが、
日本の名前の野菜の種も~ほとんど中国やらアメリカやら外国産。
国産の探すの大変でした…。

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味噌作りとふろふき大根と肉味噌

2008-02-29 | 料理

いやぁ~なんだかんださぼってて…
やっと夜な夜な味噌仕込みました~
ぎりぎり2月中に仕込めたってことで…ほぉっ~ひと安心。



yo-さんのところの畑の大豆をいただいたので作りましたよ。
ストーブでゆでて~そのまま食べてもおいしい!!
昨年もいただきましたが、yo-さんとこのおいしいです。



今年も、米麹、麦麹のミックスにしました~。
だんさん、ミックスの粒味噌がお好きなようで…。



昨年作った味噌も楽しんでますよ。
大根や白菜も畑でよく育ちましたからね~豚汁やらおでんやら、
味噌も大活躍です。ふろふき大根もよく作ります。
ストーブにおまかせですしね~。



肉味噌のせて~大根山盛り食べてます。
白大根もあとわずか…そろそろ終わりになってきました。
今度は~赤大根が育ってますよ~。

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