苺酵母の全粒粉元種～よもぎを入れてベーグル生地で、
あん入りミニボール焼きました～。
もっちりベーグル生地もお気に入りです。
北海道全粒粉、岩手南部小麦使用。
乾燥よもぎでみどり色に～。
自然発酵で～一次発酵に６時間。まだ室内温度低めです。
なかなかいい感じで～また違う種類で作ろうかなぁ～。
同じく苺酵母でピザも焼きましたよ～。
ベーコンと庭の畑の玉ねぎとイタリアンパセリ、チーズと黒胡椒で。
外で焼いたら気分いいけど、石窯の手入れがまだ……
★苺酵母のピザ★
（材料）２枚分
苺酵母元種125ｇ・南部小麦240ｇ・北海道全粒粉35ｇ
塩5ｇ・きび砂糖10ｇ・水150ｃｃ・オリーブオイル大さじ1
（作り方）
①材料をあわせてこねる。一次発酵。
②２枚分にのばし、具をのせ、２００℃のオーブンで１６分焼く。
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山梨行った帰り道に～見つけました。
鞍ヶ池ＳＡのトイレに～ツバメが棲んでましたよ～。
オスが見張りで、メスが巣を守っていたのかなぁ？
ツバメの巣は上手くできていますよね～。
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