梅のカップケーキ

我が家は梅酒も！？大好きで、たっぷり漬けているので、梅酒は飲んで実はケーキに利用します。梅を使ったケーキはお友達にも結構人気があります。カップケーキにしてプレゼントしました。焼きたても、さめてもおいしい～！

★梅のカップケーキ★
（材料）６個分
バター８０ｇ、砂糖７０ｇ、卵２個、梅酒の梅４個（好みで増減）
｛薄力粉９０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１｝
（作り方）
①ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで練る。
②卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
③種を取って刻んだ梅を加えて混ぜる。
④粉類を入れ、さっくりと切るように混ぜる。
⑤型に紙ケースを入れ、流し込む。
⑥オーブンで、１７０℃で４０分焼く。

※型がないときは、丸い湯飲みや小さめのコーヒーカップなど使えばいいですよ。
　紙ケースは、製菓屋さんで３０枚１１５円、１００円ショップで１０枚１００円ぐらいで売っています。

赤星憲広応援展

ハイウェイオアシスの中に、阪神の赤星選手の応援展示室があります。愛知県刈谷市の出身で、生い立ちや写真、使っていたバットやグローブが展示してあります。オープンのセレモニーの時に来たみたいです。サインがしてありましたよ。自動車道のＰＡにこんなんがあるのもおもしろいかも。