４ ウィスキーのブレンダー ３４ページ目

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和音　　　　　そうですね。

　　　　　　　だからシャトーの所有しているブドウ畑では、土地の適性によって、植えて

　　　　　　　いるブドウ品種を変えているのです。

ブレンダー　　すると、同じボルドーでもメルロ種のウェートが高い、ポムロール地区や

　　　　　　　サン・テミリオン地区の土地は、水持ちのいい粘土質？

和音　　　　　ええ。

ブレンダー　　メドック地区のようにカベルネ・ソーヴィニヨンのウェートの高いワイン

　　　　　　　が造れないのだ！

　　　　　　　どのブドウ品種がその土地に適しているかによって、ワインが違ってくるの

　　　　　　　だね？

和音　　　　　そして、ワインが奥深いのは、隣の畑で同じブドウ品種でも出来上がりの

　　　　　　　ワインが違ってきます。

ブレンダー　　神秘的だ！

社長　　　　　楽しく話しをしている間に、１本目が空になりましたね。

　　　　　　　２本目のワインを開けますよ。


社長の専属ソムリエによって、シャトー・ラフィット・ロートシルトの１９８６年が

抜栓され、グラスに注がれた。


和音　　　　　おや？

社長　　　　　どうしました？

　　　　　　　美味しくありません？