竹村整骨院

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私、竹村院長が食べ物から健康までノンジャンルでかきつづります。  
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「今日のつけ麺。」




昨日から作り始めた「つけ麺」です。


画像でもわかるくらいコテコテコッテリですね。



自画自賛と言われようが、美味いもんは美味ーーい!!


コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )

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コメント
 
 
 
Unknown (ギン)
2012-02-07 19:01:36
だいぶ煮込みましたか?
 
 
 
Unknown (院長)
2012-02-07 23:12:26
ギンさん>いつも通りです。ゲンコツ3時間、ニンニク、ネギ、手羽先加えて1時間、同時に30分ほど煮出した和風だしを加え、合わせる。 それとは別に背脂50分、豚25分を圧力かけてスープに合わせ、背脂を細かくしながら混ぜて煮込みました。

げんこつの下処理なんかを含めると一日仕事ですね。
 
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