「省エネ仕事。」
昨日は地元仲間とのパーティーでシェフ担当。
大人だけで12、3人くらい来たかな?
こうやって大人数の料理を担当しつづけると、段々、
手のかからないメニューを選ぶ傾向になります。
手がかからないイコール手抜きというわけでもないのでクオリティを
下げてるつもりもないけど、当日は体力勝負になるというのもまた事実。
食材が安く、極力手がかからずに見た目に華がある。
院長の記憶に残るレパートリーの条件としては大事です。
<今回のメニュー記録>
カプレーゼ
ナスの揚げ浸し
色々きのこのバター醤油炒め
ニラ玉のひき肉あんかけ
鶏の唐揚げ甘酢タレかけ
五目あんかけ焼きそば
お好み焼き
シンプル炒飯
メニューはどれも頻出しているので写真は無し。
大人だけで12、3人くらい来たかな?
こうやって大人数の料理を担当しつづけると、段々、
手のかからないメニューを選ぶ傾向になります。
手がかからないイコール手抜きというわけでもないのでクオリティを
下げてるつもりもないけど、当日は体力勝負になるというのもまた事実。
食材が安く、極力手がかからずに見た目に華がある。
院長の記憶に残るレパートリーの条件としては大事です。
<今回のメニュー記録>
カプレーゼ
ナスの揚げ浸し
色々きのこのバター醤油炒め
ニラ玉のひき肉あんかけ
鶏の唐揚げ甘酢タレかけ
五目あんかけ焼きそば
お好み焼き
シンプル炒飯
メニューはどれも頻出しているので写真は無し。
やっぱり、嫁にもらっておくべきだったかしら・・
(本文に関係ないけど、夫が、奥さんの棚(誕生日に購入した物ね。)がぴったり入ったか、心配してましたわ。)
旦那さんに採寸してもらった棚、まだ組み立ててはいないので、というのもカットされた板が梱包されて送られてくるだけ、というシステムなので板の塗装は自分でしないといけないのです。
組み立てる前に塗装を済ませないと組み立てが出来ないので(出来ないことはないけど)今は一生懸命奥さんがちょっとづつ塗装してます。
ただ、棚の高さにあたるものは実際にレール部に当てて確かめたのでサイズはバッチリなのは確認済みです。
塗装が完了したら表面のヤスリがけをして必要なところは塗り直して、組み立ても終わり無事に据え付けたら、写メ付きで真っ先にメールします。
年内を目途にがんばります。