2007年、2008年、2009年、2010年、2011年、
2012年、2013年、2014年、2015年、2016年に続き…
今年もやります！！
Dr.keiの選ぶ2017年
≪最強のラーメンBEST 25≫
この企画も、遂に11年目突入！
継続は力なりですね。11年、この企画、続けています。
今年は1月も2月も超バタバタで、この時期になってしまいました(;´･ω･)
Dr.keiの
2017年に食べた衝撃の25杯
-Best 25 Ramens of the last year-
過去記事はこちら↓↓↓
2007年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2008年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2009年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2010年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2011年に食べた超オススメラーメン店はこちら！ 2012年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2013年に食べた超オススメラーメン店はこちら！ 2014年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2015年に食べた超オススメラーメン店はこちら！ 2016年に食べた超オススメラーメン店はこちら！
2016年は、2015年以上に地味な食べ歩きの日々になりました。かつてみたいに、ガツガツ食べることもなくなり、食べ歩き人としてもちょっと「大人」になれたかな、と思っています。それから、2016年は、とにかく記事のupが常に遅れている状態がずっと続きました。1か月くらい遅れてのレポ、というのも多々ありました。10年前は、まだまだ色んな意味で「余裕」がありました。時間もありました。でも、今は、なんでか分からないけど、とにかく慌ただしく過ごしていて、ブログをじっくり書く時間も本当にありません。／なので、2018年は、ちゃんとタイムリーにきちんと更新ができたらいいなぁって思っています。
選出のポイントは、これまで同様、
①衝撃度（すごさ・圧倒感、インパクト）
②完成度（おいしさ、バランス、配合）
③オリジナリティー（個性、独自性、唯一性、歴史性、物語性）
の三点です。（三ツ星★★★が最高、☆は★の５０％）
まだ、これまでのところ、「ALL三ツ星」は出ていません
それは、まだ見ぬラーメンへの期待でもあります。けれど、07～16年に選出されたラーメンを今見ても、間違ってないと思っています。それくらい厳しい目で見ています。徹底的に厳しい視点での評価、となります。通常のレポは、できるだけ中立的に書いているつもりです。でも、このBEST 25は、僕の主観を強烈に反映させています。好きなものは好き♪ そんな25杯だけど、評価は超シビアに。ま、年一回の自己満足でもありますけど。。。
それでは、今年食べたたくさんのラーメンの中のBEST25杯をお楽しみください！
どのメディアともほぼ被らない超ドマニアック＆かなり自由なBEST25でございます！
＊ランキングではありません。順序に意味はありませんので、悪しからず
01杯目 うなぎ古保利＠小見川
①★★★ ②☆ ③★★★
→ここのカレーソースラーメンは、もう目が点になりました… 衝撃的過ぎて…
02杯目 寿々女（すずめ）＠広島
①★★ ②★★ ③★
→広島の名店。この紅辛まぜそばに乗った「揚げ唐辛子」が忘れられなくて…（；；）
03杯目 一茶庵本店＠新庄
①★☆ ②★★★ ③★★★
→創業100年の超老舗店。和風スープに絶対的に美味しい自家製手打ち麺！
04杯目 新旬屋麺＠新庄
①★★★ ②★★★ ③★☆
→新庄を代表する超実力店！鶏中華クラシックも金の鶏中華もどっちも最強でした。
05杯目 らーめん有頂天EVOLUTION＠山形
①★★☆ ②★★ ③★☆
山形のバイパス沿いにある人気店。巨大なげそ天が忘れられない…。赤湯辛味噌スープも美味。
06杯目 ケンチャンラーメン山形店＠山形
①★★☆ ②★★★ ③★★★
→酒田店に続いて、遂に山形店へ！ やっぱり最強で最狂！ケンチャンラーメン！
07杯目 一風堂＠千葉（他）
① ② ③
→正直一風堂は好きじゃない。でも、この「コンソメ中華そば」（限定）には完璧に撃沈させられた…
08杯目 麺処まるわ＠作草部
①★★★ ②★ ③★★★
→衝撃！究極のヴィジュアル系ラーメン。まるわはこの一杯でNext Stageに突き進んだ！
09杯目 らーめん味蔵＠京都
①★★ ②★★★ ③★★
→超激戦区京都の中でも、BEST3に入るお気に入り店になりました。地味だけど素晴らしい！
10杯目 いこい食堂＠上総湊
①★ ②★★★ ③★★☆
→内房といえば竹岡ラーメンだけど、ここのは全然違う！ 僕的に内房最高レベル！
11杯目 寿々喜（㐂）家＠上星川
①★★ ②★★★ ③★
→横浜家系ラーメンの中でも、突出して美味しい神的家系ラーメン！10年ぶり。感激でした。
12杯目 麺や勝治＠関内
①★★ ②★★★ ③★★
→関内唯一の「がんこ系」。2017年はほとんどがんこ系ラーメンが食べられなかったな（；；）
13杯目 YUME RAMEN＠チューリッヒ
①★★ ②★ ③★★★
→驚愕の一杯3000円もするスイスの人気店の「冷やしステーキラーメン」。「鶏白湯」もよかった！
14杯目 Jin dai Lae＠ハンブルク
① ② ③
→ハンブルクの北朝鮮レストラン。ここのちゃんぽんにはマジでひっくり返りました…旨すぎ…
15杯目 赤い花の島＠ベルリン
①★★ ②★★ ③★★
→激戦区ベルリンでとても個性的なラーメンを出すお店と巡りあいました。ラクサラーメン！
16杯目 にかいや＠柏市青葉台
①★★★ ②★☆ ③★☆
→一度見たら絶対に忘れないヴィジュアルの「オロチョンラーメン」でした！
17杯目 越前中華＠福大前西福井
① ② ③
→福井市内で最も感動した一杯！「福井ラーメンを目指して」30年の老舗人気店！
18杯目 加賀白山そば＠金沢
①★★ ②★★ ③★★★
→富山名物「白えび」をふんだんに使った白えびかき揚げ和風ラーメン。じんわり旨かった…
19杯目 中華鵬来＠桜木
①★★★ ②★★ ③★★☆
→バターが溶け込んだ世にも不思議な「バター背脂醤油ラーメン」に衝撃！でした。
20杯目 新華楼＠熊本
①★☆ ②★★ ③★★★
→創業62年以上！Old Styleの熊本ラーメンが食べられる貴重なお店！昨年の熊本No.!でした！
21杯目 吉野家＠成田空港第二ターミナル国際線
①★★★ ②★★ ③★★
→まさかの「吉牛」の牛肉入りの牛骨出汁ラーメン！ お世辞抜きで激ウマでした！
①★★ ②★★★ ③★★
→激戦区シドニーでTOPクラスの実力人気店。ここのワンタン麺はもしかして世界一かも！？
23杯目 CHACO BAR＠シドニー
①★★★ ②★★☆ ③★★
→今のところ、僕の中でシドニー最狂！ チリコリアンダーラーメンは近未来的な味でした！
24杯目 らーめん処彩蓮＠大森台
①★★★ ②★★★ ③★★☆
→1日限りの限定の「牛ストレート出汁らーめん」は、多分2017年で最高で最狂の一杯でした…。
25杯目 KIRIGAMI＠ライプツィヒ
①★★☆ ②★☆ ③★★★
→瀧廉太郎も驚愕？！ ライプツィヒの新店で、「ハンバーグ入りのタンタンメン」を発見！
NOSTALGIC CORNER
Dr.keiの
BEST NOSTALGIC & CLASSIC RAMENS 2016
（2016年に見つけたノスラー系＆クラシック系ラーメンの最高傑作～味的には~~?>?ムフフ…）
2011年版からスタートした企画です！
いわゆる老舗、ノスラー、クラシック系ラーメンですが、ずばり狙いは「おばあちゃん・おじいちゃん系ラーメン店」のBEST SELECTIONです！ 味がどうこうというのはちょっと（！？）度外視。おばあちゃん、おじいちゃんの心のこもった一杯を食べたい人のために。また、新店のラーメンに疲れたあなたのために♪ まさに、いぶし銀となりそうな老舗店を7軒どうぞ！！ ずっと語り継ぎたいお店です！
01杯目 栄屋本店＠山形
→山形冷やしラーメン、発祥のお店です。もう涙が止まりませんでした…（；；）
02杯目 芋子煮そば佐藤屋＠山形
→あの故佐野実さんもやってきた山形の老舗そば屋さん。ラーメンも超絶品でした！
03杯目 杉の子＠鎌取（平山）
→緑区の知られざる老舗店。カレータンメンがとにかく強烈でした。雰囲気もたまりません。
04杯目 京一＠京都
→京都市内でもかなり古い食堂。50年の歴史をもつカレー中華に、レトロな名代中華そば！
05杯目 ラーメン＆カレー太郎＠伊勢佐木長者町
→昭和48年創業のレトロな老舗店。ここのカレーラーメンが恐ろしく印象的だった！
06杯目 ふくまる軒＠福井
→創業50年。超ディープなレトロ中華そば。とてつもない一杯でした…(;´･ω･)
07杯目 石臼挽四代目鬼そば＠蘇我
→ずっと気になっていた「鬼そば」。明治時代創業というお店。王道のクラシックなラーメンでした！
改めて、2017年を振り返ると、一つ気づいたことがあります。
それは、「東京のラーメン店」が一つもない、ってことです。
過去ログを見ると、一応、それなりに都内のラーメンも食べてはいるんです。
でも、どこも、全然ピンとこない。
マスコミやラーメン評論家の人たちは、こぞって都内のラーメン店を評価しますが、
それは、美味しいお店が都内にあるからではなく、「情報の価値」があるからでしょう。
でも…
20年ほど、ラーメンの食べ歩きを続け、そして全国・全世界に目を向けてみると、
都内に、それほど「衝撃」を感じるお店って、ないんですよね。
「流行りの最先端」は、たしかに幻想として感じられるかもしれません。
でも、それとて、どこかの地方で既に食べられているものであって、、、
…
ま、でも、結局は都内に人は集中しているし、
地方のラーメン店情報に価値がそうあるわけでもないので、
そこに文句を言ってもしょうがない、といえばしょうがない。
ただ、僕は、もう「都内」にはこだわらない、というか。
ぶっちゃけ、「どうでもいい」というか。
別に僕が必死に記事を書かなくたって、他の誰かが書いてくれるわけで…。
で、その他の誰かが書かなくても、また別の誰かが書いてくれるわけで…。
だから、僕は、僕なりのアプローチで、地味に攻めていくのみかな、と。
だいたい、もう「ブログ」って時代でもないし、、、
もちろん、「ラーメン本」の時代でもないし、、、
SNSだって、数年後にはなくなっているだろうし、、、
となれば、地味に地道に「知られざるお店」を探求するのが一番楽しいわけで…。
そこに、これからもこだわって、食べていきたいなって思います。
10年前から「ミドルメディア」って叫んでる人間ですからね。
これからも、「発掘精神」で、知られざるお店を追い求めますよ。
別にそれで何がしたいわけでもないし、お金が欲しいわけでもないし、
それで認められたいわけでもないし、ただラーメンが好きなだけで…。
ますます、自分の中の自由度が上がっていて、楽しいんです。
2018年も、ラーメンライフを自由に、無理なく、気ままに楽しみます♪
よかったら、たま～にでもいいので、見てくださいね！！
