2007年、2008年、2009年、2010年、2011年に続きまして、今年もやります。keiの選ぶ2012年の≪最強のラーメンBEST 24≫。今年で6年目です！
Dr.keiの
2012年に食べた衝撃の24杯
-Best 24 Ramens of the last year-
過去記事はこちら↓↓↓
2007年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2008年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2009年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2010年に食べた超オススメラーメン店はこちら！2011年に食べた超オススメラーメン店はこちら！
2012年は、結構抑えて食べ歩いた気がします。杯数的にも、昨年を超えませんでした。無謀な食べ歩きも減りました。もうそろそろ本気で、カッコいい40代を目指して頑張らないといけない時期に入りましたんで（苦笑）。
でも、2012年もたくさんいいお店に出会えました。色んなラーメンに出会えました。特に海外のラーメンが充実しました。グアムのラーメンについても、相当レポしました。ドイツのみならず、パリのラーメン食べ歩きができたのもいい経験でした。では、例年通り、Dr.keiが選出する、一切妥協なし、本当に自分が「いい！」と思ったラーメンだけをここでご紹介させていただきます！
選出のポイントは、これまで同様、
①衝撃度（すごさ、圧倒感、インパクト）
②完成度（おいしさ、バランス、配合）
③オリジナリティー（個性、独自性、独創性）
の三点です。（三ツ星★★★が最高、☆は★の５０％）
まだ、これまでのところ、「ALL三ツ星」は出ていません
それは、まだ見ぬラーメンへの期待でもあります。けれど、07～11年に選出されたラーメンを今見ても、間違ってないと思っています。それくらい厳しい目で見ています。徹底的に厳しい視点での評価、となります。通常のレポは、できるだけ中立的に書いているつもりです。でも、このBEST 24は、僕の主観を強烈に反映させています。好きなものは好き♪ でも、そんな24杯だけど、評価は超シビアに。ま、年一回の自己満足でもありますけど。。。
＊＊＊
それでは、今年食べた500杯以上の中のBEST24杯をお楽しみください！
どのメディアともほぼ被らない超ドマニアック＆かなり自由なBEST24でございます！
そして、是非行ってみてください★
＊ランキングではありません。順序に意味はありませんので、悪しからず
01杯目 ごいみ＠千倉（千葉）
もう問答無用。究極の千葉のラーメンそのもの。恐るべし…
①★★★ ②★★☆ ③★★☆
02杯目 YUMEYA（夢谷）＠FRANKFURT（ドイツ）
ドイツのフランクフルトの大人気店のチリラーメン。凄かった。
①★★ ②★ ③★★☆
03杯目 石戸＠北習志野（千葉）
何気に凄いお店だと…。店内の雰囲気がGOOD。
①★☆ ②★★☆ ③★★
04杯目 皐月＠佐原（千葉）
遂に見つけた佐原のレトロ＆フューチャー店！BRAVO！
①★☆ ②★★ ③★☆
05杯目 あおもり軒＠旭（千葉）
この一杯は究極。石神さんも来店済み。絶品です。
①★★ ②★★★ ③★☆
06杯目 めん喰い＠フジタロード（グアム）
グアムの王道・本格ラーメン店です。グアム最強の個人店。
①★★ ②★☆ ③★☆
07杯目 三代目一平＠佐貫町（千葉）
内房で見つけたレトロ＆フューチャー系のお店。超おススメ。
①★☆ ②★★☆ ③★
08杯目 三金＠上福岡（埼玉）
埼玉のレトロ＆フューチャー系。完璧なその味にうっとり。
①★★ ②★★★ ③★☆
09杯目 いってんべえ＠本千葉（千葉）
ますます進化するいってんべえ。本千葉のNEW FACE。
①★★☆ ②★★★ ③★★
10杯目 手打ちラーメン長来＠湖北（千葉）
2012年は我孫子！その我孫子方面の超レア名店！
①★☆ ②★★ ③★☆
11杯目 中華みのりや＠我孫子（千葉）
我孫子で最も強烈な老舗名店。カレーラーメン絶品。
①★★★ ②★★ ③★★★
12杯目 らーめんきらく＠茂原（千葉）
外房。茂原タンタンメンの新たな継承店の登場。
①★★ ②★★ ③★★
13杯目 ラーメンの家むらまつ＠上福岡（埼玉）
埼玉の人気店。全てにおいて度肝を抜くマニアック店です。
①★★★ ②★★★ ③★☆
14杯目 京唐＠北大路（京都）
京都で最もマニアックで印象的。赤い麺にうっとり。
①★★☆ ②★★☆ ③★★
15杯目 らーめん大漁＠芝山千代田（千葉）
どこまでもジャンキーで肉たっぷり。ジャンクレベルは最強！
①★★ ②★★★ ③★★☆
16杯目 天き＠坂戸（埼玉）
2012年埼玉で最も魅了された坂戸のマニアック店。完成度高し！
①★★ ②★★ ③★☆
17杯目 なにわ＠デュッセルドルフ（ドイツ）
ドイツで名実共にNo.1の凄いお店。とにかく旨かった！
①★★★ ②★★ ③★☆
18杯目 MING'S WOK＠オーバーアマガウ（ドイツ）
まさかの場所で見つけたまさかの奇跡のカレーラーメン。
①★★☆ ②☆ ③★★★
19杯目 MUKU＠フランクフルト（ドイツ）
ドイツのnew wave系。ドイツでまさかの二郎系味噌。
①★★☆ ②★★☆ ③★☆
20杯目 ラーメン小金家＠馬立（千葉）
レッドホットチリラーメン。アリラン＋勝タン系。ロックな一杯。
①★★ ②★★ ③★★
21杯目 さんじ＠上野（東京）
オーストラリアの逆輸入系ラーメン。元力士の渾身の一杯！
①★★ ②★★☆ ③★★
22杯目 まぐろラーメン大門＠川越
この一杯はまさに究極にふさわしい。本当に素晴らしい一杯。
①★★ ②★★★ ③★☆
23杯目 東京いまむら＠新馬場（東京）
超マニアックな濃厚＋ライトな煮干し系。このスープはonly one！
①★★ ②★★★ ③★★☆
24杯目 鶏麺屋どーち＠都賀（千葉）
僕の妄想でお願いして作ってもらった究極のから揚げラーメン！
①★★☆ ②★★☆ ③★★
NOSTALGIC CORNER
Dr.keiの
BEST NOSTALGIC & CLASSIC RAMENS 2012
（2012年に見つけたノスラー系＆クラシック系ラーメンの最高傑作～味的には~=~?>?ムフフ…）
2011年版からスタートした企画です！
いわゆる老舗、ノスラー、クラシック系ラーメンですが、ずばり狙いは「おばあちゃん・おじいちゃん系ラーメン店」のBEST SELECTIONです！ 味がどうこうというのはちょっと（！？）度外視。おばあちゃん、おじいちゃんの心のこもった一杯を食べたい人のために。また、新店のラーメンに疲れたあなたのために♪ まさに、いぶし銀となりそうなお店を7軒どうぞ！！ ずっと語り継ぎたいお店です！
01杯目 中華つかさ＠外川（千葉）
02杯目 高橋食堂＠笹川（千葉）
03杯目 珍来＠館山（千葉）
04杯目 栄来亭＠国府台（千葉）
05杯目 高山食堂＠東千葉（千葉）
06杯目 三養軒＠京成稲毛（千葉）
07杯目 泉屋＠勝浦（千葉）
【後記】
こうやって並べてみると、自分の好みがかなり偏っている、というか、マニアックだなぁと思います。でも、自分の感性にしたがって、本当に自分が「いい！」と思ったお店ばかりです。心からいいなぁと思ったお店のみです。自分の視点が、やはり「唯一性」だということに改めて気付かされます。「他にない一杯」、そして、当然ですが、「おいしい一杯」。そういうラーメンって、なかなかありません。毎年、500杯以上のラーメンの中で、だいたいこれくらいですからね。それでも、毎年、これだけの素晴らしいラーメンと出会えるんです。それは僕の人生にとって、大きな喜びです。
メディアや評論家の人たちが選ぶラーメンとは違うラーメンを。そして、本当に地に足のついたラーメンを。それがある意味での「ブロガーの視点」でもあると思います。アマチュアリズムというか、インディーズ精神というか。もちろん「プロの料理人」なので、アマチュアではありません。が、精神としてのアマチュアリズムは、プロの中にあってもいいものだと思います。上に挙げたラーメン店は、どこも「アマチュアリズム」の精神で満ち溢れている、というか。「遊び心」があるというか。そういう楽しさを感じる一杯ばかりです。
また、2012年はドイツのラーメンのレベルの高さに驚いた一年でもありました。いや、まだまだだと思います。が、やはり海外の中では、かなり面白い独自の発展をしていると思いました。上の「なにわ」は、超行列店でした。なにわ以外にも、素晴らしいお店がいっぱいありました。パリのラーメン屋さんの数の多さにも驚きました。また、グアムのラーメンのレベルの高さにも驚きました。
それよりなにより、千葉のラーメン店のレベルの高さ、というか、ラーメン文化の力強さを感じることができました。千葉のラーメン店で、メディアやラーメン雑誌に紹介されるのは、ほんのごくわずかに過ぎません。本当に「いいお店」がたくさん眠っています。この点については、今後ももっともっと掘り下げて、ディープに攻めていきたいと思います。悪麺友のらんちばさんと共に☆ そして、このブロガー人生の中で出会ってきた素敵なラーメン仲間たちと共に。ラーメン好きの人って、本当にみんな素敵な人たちばかりだなぁって心から思います。ラーメンは平和の象徴ですからね。
さあ、2013年はいったいどんなラーメンと出会うのでしょうか。今からとても楽しみです。昨年はあまり日本国内の地方にあまり行けませんでした。今年はもっと全国津々浦々、各方面に行けたらいいなぁって思います。もちろん海外のラーメンについても、もっともっと調査・探究していきたいと思います。命ある限り、一杯でも多くのラーメンが食べたいです。
