2007年、2008年、2009年、2010年、2011年、2012年、2013年に続きまして、今年もやります！
Dr.keiの選ぶ2014年の≪最強のラーメンBEST 24≫
今年で8年目！
継続は力なり、です。
Dr.keiの
2014年に食べた衝撃の24杯
-Best 24 Ramens of the last year-
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2014年は、これまでのラーメンライフの中でも、なかなか思うように食べられなかった一年だった気がします。杯数は一昨年から数えていませんが、結構落ちている気がします。でも、いいんです。数字が全てではないので。でも、振り返れば、色んなラーメンを食べた気がします。特に昨年は、沖縄のラーメン（そば）を現地でしっかり食べられました。石垣島、そして竹富島のラーメン（そば）が食べられたのは貴重な経験となりました。また、熊本にも二、三度ほど行って、ますます熊本ラーメンに親しみを感じるようになりました。それから、念願の東欧（中欧）のラーメン食べ歩きもできました。まさか、スロバキアのラーメン食べ歩きができるとは思ってもみませんでした。
都内のラーメンにはすっかりついていけなく（いかなく）なりました。話題になっているお店を時折まわれればそれでいいかな、という心境になりました。千葉のラーメンは頑張って食べたと思います。が、「新店」への憧れが完璧になくなりました。「新店」は、情報的には価値はあるだろうけど、言い方は悪いですが、「一年生」なんですよね。そんな一年生の新店をもちあげることはあまりしたくないし、事実、やはりキャリア20年～30年のお店に勝てるわけがないんですよね。2014年は、そのことを強く感じる一年となりました。
それと、なんといっても、2014年（後半）は、ラーメンを食べるというよりも、ラーメンを書くことに追われました。いよいよ2015年1月（～2月）に、ラーメンと教育学を融合させた本が出版されることになります。いわゆる「ラーメン本」が出版されなくなった時代に、こういう本が出ることはとても嬉しく思います。「情報」ではなく、「学」として、ラーメンを語る、それを徹底的にやっている本になる予定です。
さて。
選出のポイントは、これまで同様、
①衝撃度（すごさ、圧倒感、インパクト）
②完成度（おいしさ、バランス、配合）
③オリジナリティー（個性、独自性、唯一性、歴史性）
の三点です。（三ツ星★★★が最高、☆は★の５０％）
まだ、これまでのところ、「ALL三ツ星」は出ていません
それは、まだ見ぬラーメンへの期待でもあります。けれど、07～13年に選出されたラーメンを今見ても、間違ってないと思っています。それくらい厳しい目で見ています。徹底的に厳しい視点での評価、となります。通常のレポは、できるだけ中立的に書いているつもりです。でも、このBEST 24は、僕の主観を強烈に反映させています。好きなものは好き♪ でも、そんな24杯だけど、評価は超シビアに。ま、年一回の自己満足でもありますけど。。。
＊＊＊
それでは、今年食べたたくさんのラーメンの中のBEST24杯をお楽しみください！
どのメディアともほぼ被らない超ドマニアック＆かなり自由なBEST24でございます！
そして、是非行ってみてください★
＊ランキングではありません。順序に意味はありませんので、悪しからず
01杯目 麺屋玲＠都賀
まさかの「あっさり二郎風」に驚き！やめられない味♪
①★ ②★★☆ ③★★
02杯目 福富ラーメン＠佐貫町（内房）
竹岡×勝タン＝ふくとみラーメン！実力店です。
①★☆ ②★ ③★★★
03杯目 池田屋食堂＠木更津
老舗にして、hyper旨い中華そば！ヤバかった。
①★☆ ②★★★ ③★
04杯目 豚骨魚炎あらとん＠新宿御苑前
「濃厚鮮魚系」の未来を感じさせてくれた！
①★☆ ②★★☆ ③★☆
05杯目 つじ田奥の院＠飯田橋
大人のゼイタク。青森系の濃厚煮干にうっとり♪
①★★ ②★★ ③★☆
06杯目 昇龍＠茂原（外房）
見つけた！第五の茂原玉ねぎ辛ラーメン！
①★ ②★☆ ③★★
一宮の人気店が千葉に！麺が最強チュルチュル麺！
①★☆ ②★★☆ ③★★
新激戦区佐倉！きたかタンタン麺は衝撃だった！
①★★☆ ②★★ ③★★★
09杯目 麺や太尊＠酒々井
衝撃の美味しさ！最強（狂）の冷しつけ麺でした！
①★★☆ ②★★★ ③★★☆
10杯目 らーめん やきとり かどちゃん＠大網
from 埼玉。しょっぱい背脂ラーメンにうっとり！
①★☆ ②★★ ③★☆
11杯目 中華そば ほそかわ＠京都
地元で人気の京都「地ラーメン」のお店！
①★☆ ②★★☆ ③★
12杯目 おかずや＠富津
もう何から何まで衝撃でした。カスタムタンタン？！
①★★★ ②★★ ③★★
13杯目 鳥あんどん＠茂原
第六？の茂原玉ねぎ辛ラーメンは尾道風！？
①★★ ②★☆ ③★★
14杯目 平良商店＠石垣島
衝撃のnew wave系八重山そばにノックアウト！
①★★ ②★★ ③★★
15杯目 まぁくん家のいちばんざぁ＠石垣島
平良食堂と並ぶnew wave系！激ウマでした！
①★★ ②★★★ ③★★☆
16杯目 麺屋ごとう＠駒込（←池袋より移転）
祝移転！都内最高・伝統のつけ麺はごとうで！
①★☆ ②★★★ ③★☆
17杯目 PANTRY＠ベルリン（ドイツ）
遂にベルリンにグローバルラーメンが登場！
①★★★ ②★☆ ③★★★
18杯目 Sakai＠ウィーン（オーストリア）（こちらも！）
異国で和食を極めた店主の極上ラーメン！
①★★☆ ②★★★ ③★★
19杯目 Wabi-Sabi 侘寂＠ブラチスラヴァ（スロヴァキア）
牛味噌ラーメン？スロヴァキア最高峰！
①★★★ ②☆ ③★
20杯目 うまいもんUMAIMON＠デュッセルドルフ（ドイツ）
ドイツで「まる玉」風鶏白湯ラーメン？！驚き！
①★★ ②★★ ③★★
この両者はもう甲乙つけがたし！どちらも最強に旨かったので、二杯まとめます！
①★★☆ ②★★★ ③★★☆
2014年千葉で最も素敵だった新店です！
①★☆ ②★★ ③★☆
23杯目 満来＠新宿
尋常じゃない美味しさ！納豆つけ！温故知新！
①★★★ ②★★☆ ③★★☆
24杯目 越後屋食堂＠銚子
銚子らしい魚介風味の天ぷらラーメン！スープ激ウマ！
①★★ ②★★☆ ③★★★
NOSTALGIC CORNER
Dr.keiの
BEST NOSTALGIC & CLASSIC RAMENS 2014
（2014年に見つけたノスラー系＆クラシック系ラーメンの最高傑作～味的には~~?>?ムフフ…）
2011年版からスタートした企画です！
いわゆる老舗、ノスラー、クラシック系ラーメンですが、ずばり狙いは「おばあちゃん・おじいちゃん系ラーメン店」のBEST SELECTIONです！ 味がどうこうというのはちょっと（！？）度外視。おばあちゃん、おじいちゃんの心のこもった一杯を食べたい人のために。また、新店のラーメンに疲れたあなたのために♪ まさに、いぶし銀となりそうな老舗店を7軒どうぞ！！ ずっと語り継ぎたいお店です！
01杯目 若月＠新宿
もう何も言えますまい。。。日本の宝です。
02杯目 泰元紀＠都賀
まさかの火事によって閉店？再開は未定。
03杯目 ラーメンイレブン＠大網
伝説のお店、復活しました！！
04杯目 らーめんしゃんしゃん＠穴川（こちらも！）
知られざる千葉の老舗＋名店！旨い！
05杯目 真仁屋そば屋＠石垣島
創業80年！八重山そば以前の「そば」！？
06杯目 美味小屋＠外川（銚子）
71歳の女性が作る魚介ラーメン。最高のロケーション！
07杯目 菊や銚子店＠銚子
老夫婦のお店。消えゆく伝統の味、、、涙
番外編
永遠の一杯 さぶちゃん＠神保町
今食べないでいつ食べる？！都内最高峰！
「さぶちゃん」以上に、「ラーメン店主」らしい人は見たことがないです。
「さぶちゃん」のラーメンが未体験の人はすぐにでも行ってください！！
世界の面白いラーメン屋さん
ぶっとびグローバルラーメン Koji＠クラクフ（ポーランド）
はちゃめちゃ系！餃子ぶっこみラーメン！？
グローバルチリビーフラーメン！ SUSHI KING＠ワルシャワ（ポーランド）
ワルシャワで見つけた変なラーメン！
【後記】
今年も、いっぱいいっぱい素敵なラーメン屋さんと出会えました。
けど、2014年を振り返ると、あまり地方に行っていないなぁ、と思います。熊本、京都、沖縄には行きましたが、それ以外だと、本当にあまり出なかったなぁ、と少し後悔しています。もっともっと地方のいいお店の探求もしなければ、と決意を新たに頑張ります。行っていない県もまだまだあります。なかなか時間が取れなくて、冒険ができなくなっていますが、機会を見つけて、頑張って食べ歩きたいと思っています。
また、いわゆる「おじいちゃん・おばあちゃん系」のお店にもあまり行ってないことに気づかされます。2015年は、しっかりそういうお店も追いかけないと、と思います。後継ぎのない老舗店の廃業も、実際に日々起こっています。「昔ながらのラーメン」も、もしかしたら、いつか食べられない時が来るかもしれない。いわゆる「昭和の味」は、いつまでも食べられるわけじゃない。そのこともちゃんと理解しておかないと、と。
新店もほどよくまわり、中堅店を大切にし、老舗店を讃える、そのスタンスで行こうと思います。ラーメン業界は、これからますます厳しくなってくるように思います。「ラーメンブームの終焉」以後、本当にいいニュースがなくなりました。けど、ラーメンというのは、他の職種と違って、「毎日食べるもの」です。他のブームほどの「廃れ」はないはずです。それに、「庶民の食べ物」ですからね。
きっと、ラーメンはまた「庶民に愛される食べ物」になっていくんだと思います。安くて、旨くて、満腹になって、幸せになれる。それが、もともとのラーメンの「意義」だったはずです。事実、安くて、美味しくて、もりもり食べられるのが、ラーメンの魅力です。ブームの終焉と共に、そうした「回帰」がこれから起こりそうな気がしています。
2015年はどんなラーメンと出会えるのかな？！
今から、ワクワクです
今年も、ゆる～く、しっかり食べ続けます！
