ナスとちくわの、、きんぴら風の炒め物です。
ちくわの旨味が、とろりとしたナスによく合います。
【材料】（2人分）
長ナス・・・1本
ちくわ・・・2本
ごま油・・・小さじ2
A｛めんつゆ(3倍濃縮）・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1｝
一味唐辛子・・・少々
【作り方】
①ナスは長さを3等分に切り、縦に細切りにする。ちくわは縦に4等分に切り、長さを半分に切る。
②フライパンにごま油を熱し、①を炒める。
③ナスがしんなりしたらAを合わせたものを加え、水分が飛ぶまで加熱する。器に盛って一見唐辛子をふる。
