切り干し大根から、いいダシが出るので、味付けは控えめにします。 味噌を溶いて、味噌汁にしても美味しいです。 ［材料］（1人分） A｛切り干し大根・・・10g 水・・・1カップ 顆粒ダシの素・・・小さじ1/2」 塩・・・少々 ［作り方］ ①鍋にAの材料をズべ手入れ、火にかける。 ②5分ほど煮て、切り干し大根が軟らかく煮えたら火を止め、塩で味を整えて器に盛る。
