刺身包丁

私が住む住宅の道を隔てた反対側に有る　集合住宅は　建築４０年を越え　立替が決まった。　そこで住民は　新築住宅が完成するまで　暫く仮住まいに引越ししている。
それも６月末までに　引越し完了しないといけないそうで　もう殆んど空き家だ。　ゴミ捨て場には不要な品が山の様に積んで有る。　時々横目で見ながら　傍を通る。　そこで　この包丁を見つけた。　まだ使えるが　捨てて行った物らしい。　越前打刃物　　越州　貴行　と銘がある。　少し研いで見たが　比較的研ぎ易い。　今は我家のステンレス包丁に替わって　これを使用中。　上手く錆びさせず使いこなせるかが　問題だと思う。　

天然仕上砥石 高島

道具類を行商するおじさんから　買った二つ目の砥石です。　箱には高島と書いて有ります。　今まで使った中では　特に硬い物の様です。　目が立っていると言うのか　鋼が良くおりると思います。　しかし地金が黒く沈まず　白っぽく浮き立つ様に研げます。　石には何か　木目の様な模様が見えます。　高島は青っぽい物が固く　黄色っぽい物は　柔らかいと聞きましたが　これは私には充分硬い石です。　刃を当てると　上手く研げる物と　そうでも無い物があります。　所謂る　相性でしょうか。　比較的小さいので　鑿の仕上砥石に使う予定です。　　こうして砥石もいつの間にか　溜まって来ました。　そろそろ　仕分けして　良くない物から　処分したいと思うが。　勿体無くて出来ずにいます。