ドイツパン 大地堂

近所にあるドイツパン屋さんの『大地堂』さんをご紹介。

友達から『大地堂』って知っていますかって聞かれ、前々から気になっていたので偵察に出かけてみました。
ネット販売を中心にされているお店と聞いていたので突然行ってもよいのかな・・・っと思いながら、近所なのでふらりと出かけてみました

街道沿いのお宅で、入口は普通の玄関。


ぐるりと回って看板発見
家の裏にある白壁の蔵がお店でした。
ディンケル小麦の種子をドイツから仕入れて栽培からされているパン屋さんで、入口にはディンケル小麦と胡麻が出迎えてくれます。


週末と月曜日だけお店を開き、他の日は材料の仕込みなどをされているようです。
いろいろ試食をさせていただきました
噛み応えがあって、噛むほどに味わいが出てきます。
飾りっけのない素材重視のドイツパン


そのままいただいても美味しいですが、無塩バターと自家製お味噌をつけていただくのが、ビックリ　そして　美味
ほかにも鹿のリエットというパテをつけていただくのもおいしいかったです。
お醤油を塗ってトーストするとさらに香ばしくなるという発芽玄米ブロート、これも気になります


ほとんどがネット販売・予約販売なので、お店に種類はあまりありませんでしたが、レーズン入・クルミ入・黒けし・栗・ひまわりの種・胡麻付きの６色チビパンとシュトーレンを買ってきました。
シュトーレンはまりっぺもお気に入りで、毎回買ってしまいそうです。
ほかに試食だけさせてもらった白いちじくと黒けしのシュトーレン、これもおいしかったです


地元でこんなにがんばっている人がいて、嬉しくなりました。
私、しばらく通ってしまいそうです