“河むら”＠釧路市末広町で“ワンタン麺（塩）”

“突然釧路”出張２日目．昼前の作業でマイナートラブル，コンビニお握りを走りながら齧り，午後の作業．概ね１時間の押し．ビズホ帰着，18:30．
せっかく来ているのだから，一食はラーメン．明日の朝飯，“まるひら”で…　ならば最高だが，口惜しや！　明日は定休（当然この時間では開いていない）．ビズホ近く，幸い“河むら”が開いている．シャワーを浴び，ビール１本を空け，空きっ腹抱えて飛び込む．


釧路で２度・札幌ラ共で１度，今回が４度目．２年振りかな．これまでは醤油オンリーだったので今日は初めての塩．空きっ腹の勢いでワンタン乗っけ．
前客４名様は既にラーメンを啜っていらっしゃる．私のオーダーに間髪入れず仕立てられ，２分と経たずに供されたワンタンメン（塩）．シンプルな面構え（雲呑，１コしか見えないし…）．白胡麻を散らしているのが特徴かな．普通の塩ラーメンにも入っているのだろうか？


綺麗に澄んだスープを一啜り．きっちりアツ！アツ!!
あ，コレ醤油よりも好きかな…．　節がふわりと香り，鶏の旨味が醤油よりも際立つ感じ．


特注という釧路流の細縮れ麺は，啜った口元に心地良い “ずるずる （シズル？）感”を伝えるしゃっきりとした茹上げ．この熱いスープの中で，最後までたれ切らないのは流石．スープがハネてテーブルに散ろうが，構わず一気に啜り上げたい．
対して雲呑（５～６個入ってたと思う）の雲は緩め．それも良いとは思うのだが，呑が結構確りしているので，麺と一緒では雲の存在感が際立ち難いかな．麺なしで味わいたいところ．腿チャーシュー・メンマは薄味の仕立て．塩味にはジャスト．


いや，塩味も美味かった．ご馳走様！　胡麻は好みで散らせれば，もっと有難いが．

スミマセン！　釧路は淡麗醤油と言うけれど，此処にせよ，まるひら・真澄・やはた … ，其々両味頂いて，何故か私は塩味に惹かれてしまう（個人の好みです；お気に為さらず…）．
ホンネを言えば，それぞれのお店で，醤油＆塩の Half & Half を頂いてみたいものだ．其々，あと100回ほど通ってからお願いしてみることにしよう．

2009/11/29 追記：
後日改めて調べるに，普通の塩ラーメンにも白胡麻は散らされているようだ．切ってはおらず本当にパラリ程度の散らし具合なので，それはソレ，好い具合なのだが，今度機会があれば，一度胡麻無しでお願いしてみたい．