今日はシソで、、、、。

　　

今日は念願のシソ料理にありつく事が出来ました。シソシソといておりながら、たくさんのシソの前で、あれにもこれにも、、、ときりが無いくらいシソを使いそうだったので、シンプルなシソ料理一品にしてみました。というのも、このシソ最近友達（勝手に、、）になった方でその人からのもらい物です。ＮＺに来て縁が無いだろうと悲しく思っていた矢先の幸運だったので、かなり最近考えることといえばシソ、シソ、シソ。昨日までの洋風料理とはさよならなシソの登場に感極まってしまいました。のわりには、シソ入りの厚焼き玉子、、、。でも、卵にどうしてもいれてみたくて、、。次回はシソいりご飯、、にトライ。

　

今回のお品、、、、、サツマイモとキャベツの味噌汁　　シソ入り厚焼き玉子

　　　　　　　　　　　　豚肉ボールの醤油ダレ焼き　　ソラマメのサラダ

この豚肉ボールの醤油ダレも簡単です。豚肉のミンチに、刻んだネギ、味噌小匙２、玉ねぎ2分の1個、薄口醤油小匙２を混ぜて、それぞれ丸平らの形にしてごま油で焼き、焼き色ついて最後に薄口醤油、みりんをかけソースにとろみがでるぐらい焼いたら出来上がり。。

このソラマメのサラダ旦那がすごく気に入っていました。ソラマメは冷凍のものを茹でただけで調理段階においてはまさしくの怠け根性がはいってます、、、がこのソラマメとジャガイモの角きりと炒めたベーコンをマヨ醤油で和えたらおいしいー。。つまみみたいー。マヨ醤油は、マヨネーズ、醤油、粉末カツオだし、からしをまぜたものです。ソラマメとジャガイモをはじめに岩塩で茹でているのでしっかりしたお味に仕上がってます。

いやはや、久しぶりのシソの香りにやられぎみな私に香りよく一票！！

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これが私のキッチン

　

キッチンとトイレの写真を一緒に載せるのもどうかと思いましたが、、、、、。今朝台所と、おトイレの写真を撮ってみました。キッチンのコンロは旧式のまのです。こっちＮＺでは、ガスコンロを使うところはほとんど無いぐらいではないでしょうか。今では、ほとんどのアパートなどは電気コンロです。でも、私は電気コンロは料理の火の通りにむらができるので、すきではありません。右の写真はトイレとお風呂の写真です。多分このアングルではお風呂が見えないのですが、とっても小さいお風呂です。特にこっちは皆さんあまりお風呂の週案が日本ようり少ないので、シャワーがメインで、お風呂は本当に付け足しのように作られてます。このお風呂場、全部木造で出来てるので、かびがでないように気を配るのに大変。でも、一回お風呂の横の隙間から小さいかわいらしいキノコが生えてるのにきずいてビックリしました。キノコにとって湿気があるとても理想的な生息場なのでしょう。。。でも、一回キノコがうちの家中に繁殖するという悪夢にうなされてからはそんな甘いことも言ってられなくなってしまいました。（こわい～）

　

この貝殻私のお気に入りです。多分縦8センチ、横4センチはあると思う大きいサイズの貝殻で、ここＮＺでバザーなどの小店でよく見かけます。今はこれをトイレの近くに置いてます。私の最近のヒットです。。。。

キノコが家で繁殖しないよう一票お願いします。。。。

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あんロールパンとジャムパン達

　

今朝は昨日から仕込んでいた甘いパン生地を使って、あんロールパンとジャムパンにチャレンジしてみました。あんこは作りおきしていたもので作ったのでやっと冷蔵庫の中がすっきりした感じで、食品買いすぎても置く場所が無い、、、という事もなくなりそうです。。（作りすぎてました、、、。）今回はあんこに胡桃も混ぜて風味を出してみました。今回の生地の段階で成功していたらしく、生地もふんわり、なおかつ甘く出来てて安心したー。

生地のレシピ＞小麦粉2と4分の1カップ　　強力粉2カップ　　砂糖小匙2

　　　　　　　　　インスタントイースト8グラム　　生温かいミルク4分の3カップ　

　　　　　　　　　　バター（溶けたもの）40グラム　　卵の黄身1個　　砂糖大さじ５

まず、イースト菌とミルク、砂糖小匙２を混ぜ、表面に気泡が浮き出てくるまで放置しておきます。その間、他の材料を全部混ぜ合わせ、この中に始のミルクの混合液を入れ合わせ、固まるまで粉を継ぎ足しながら混ぜ合わせます。粉をふった台の上にこのかたまりをのせ、力強く捏ねていきます。そしてあたたかいところに15分ぐらい置き、二倍ぐらいの大きさに膨れるまで待ちます。これでベースの生地の出来上がり。この生地をつかっていろんな菓子パンを作る事ができますよ。。

　

こちらは今日の旦那のランチです。お分かりのようにきのうのカボチャとコーンのスープです。全く一緒だとかわいそうだと思い、ベーコンを上にトッピングしてみました。上の方に見えるのがステッイク状に切ったトーストをオリーブオイル、にんにく、塩、パセリ、タイムなどのハーブでこんがり焼いたものです。

最近忙しい旦那のためにも美味しい料理をたくさん作ってあげられたら、、、と思う今日この頃です。（やっぱり肉かな、、、）

最近、春もだんだんと近づきつつあります。早く春になれば心も春になるのになー。。。

春も近づいてると言うことで、、春らしく明るくここをクリッククリック、、、

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