フォンダンショコラとファンシーショコラ

お教室は２回。

最初は「フォンダンショコラ」。

フランボワーズ風味のガナッシュ作りから開始。

卵は別立てのチョコレートバター生地を作り、
ガナッシュを埋めてオーブンへ。

暖かい日差しのなか、
おしゃべりもはずんで楽しくティータイム。



２回目は「ファンシーショコラ」。

花型で焼いた後は切り離してハート型にして完成。

これがなぜハートにと不思議がっていた生徒さん。
半分に切るだけだと勘違いされていたようで、
四分割にするとあら？ハートに。

納得していただけたようでした。

今日は最初のお教室の生徒さんからお土産が。
それは・・・・。