そして今日はビュッシュドノエル

そして今日は「ビュッシュドノエル」の教室。

ジェノワーズを天板で焼いて
ホイップクリームを巻き込み
ガナッシュで仕上げ。

そしてそして今日の生徒さん達の最終レッスンでした。
出産、転勤が同時に重なって
最後のレッスンになってしまいました。

そのなかのお一人は
昨日ママ友達との最後のクリスマス会に
お菓子を３台も焼いたそうです。
すべてお教室でのお菓子。
「ガトーショコラクラシック」、
「モンブラン」と「オレンジパウンドケーキ」。
よくお一人で頑張りました。
大好評だったそうで、バンザイですね。

お教室のお菓子を焼いてくださって
わたくしも感激です。

先生のお菓子が大好きで
ほんとにいろんな場面で活躍させていただきました・・・
なんて言われてまたまた感激。

３年間有難うございました。
メールではこれからもお付き合いがあるかもしれませんが、
またお会いできる日を楽しみにしています。

生徒さん達を外までお見送りしました。
私のお菓子たちをこれからも焼いてくださいね。