「杏のフィナンシェ」

「杏のフィナンシェ」教室でした。
今日も朝から暑い日差しが。

バターを弱火でゆっくりと焦がしバターにしたあと鍋底を冷たい水につけて色止め。
焦がしバターの香りが部屋中に満ちて「美味しそうないい香り」と生徒さん達。

フィナンシェの生地を均等に紙型に流し入れてオーブンで焼きました。

先月、ニューヨークへ出かけた生徒さんからは楽しそうな画像をたくさん見せていただきました。
念願のミュージカルも観劇されたそうです。
楽しい夏休みでうらやましいです。

今夜ハワイに旅立つ生徒さんも。
成田空港で今日焼いたフィナンシェを食べてから出発されているはず。
いいなぁ～！！。