ポワールショコラ、洋梨が美味しい季節です

「ポワールショコラ」教室でした。

フレッシュの洋梨を角きりして生地に埋めて焼きました。

久々のチョコレートケーキ。

チョコレートは甘くてやはり美味しいですね。

ベルギーのカレボー社のクーベルチョコレートを使いました。

バター不足の昨今を考慮してバターは少なめな配合に。
その代わりには生クリームを。

チョコレートケーキは焼き過ぎ厳禁。



切り分けると洋梨がくっきりと。

生の洋梨はしっかり焼いてもサクサクしていて存在感あり。
チョコレートととっても合いました。

小さく焼いてプレゼントにもいいかもしれません。

今夜、錦織さんの試合が実況中継されるそうです。
う～ん寝てしまいそうです。

生徒さん達は絶対に見るとおっしゃってましたが。