「はちみつレモンの米粉シフォン」教室を連日続けています。
が、先週までは見事に焼きあがっていたシフォンの調子が急におかしくなってしまいました。
なぜなのか、相当落ち込んでしまっていましたが、
何度も試し焼きした結果、レシピを変更して今日のレッスンにのぞみました。
オーブンに入っている間もどきどき。
生徒さん達のシフォン４台もしょっちゅうオーブンをのぞきに行ってどきどき。
ふくらみ過ぎていたらアウトですが、
レシピを変更した効果でうまく焼きあがりました。
どきどきの連続は体に悪いです。
もともとのレシピの考察のためにここしばらくは試作三昧するつもり。
