夏みかんのジャム作りました

「ブルーベリーのマフィン」教室を終わったあとはジャム作り。

生徒さんからいただいていた夏みかん。
お庭にたわわになっていた夏みかんだそうです。
ということは無農薬。

皮もそのまま使えるなんて、うれしい限り。



皮はしっかりゆでた後、水にさらし千切りに。

果肉と果汁と皮を時間をかけて煮ました。

夏みかんのジャムは独特の苦みが少し残ってくせになる味です。

出来立てを瓶に詰めて完成。

久々に作った夏みかんのジャム。
お菓子に使ってみようと思っています。
楽しみです。