松の実タルト

雨が降りそうで降らない
湿度の高い一日でした。

夜になってざ～っと雨降りました。

今日の教室は「タルトォピニョン」、
松の実のタルトを焼きました。

シュクレ生地の中には
フランジパーヌクリームを敷き詰め、
たっぷりと松の実をのせてオーブンへ。

フランジパーヌクリームって？

アーモンドクリームとカスタードクリームを
同量で混ぜたクリームです。

焼きあがったあともしっとりと柔らかなクリームで、
濃くもあってちょっと凝ったクリームになりました。

２種類クリームを作るので
手間はかかるけれど、
手間をかけただけのタルトが焼きあがります。

香ばしいプチプチの松の実と
クリーミィなクリームを美味しく頂きました。

クッキーなどの焼き菓子がまったくなくなって、
明日は焼き菓子作りに精を出さなくちゃ！！