キッシュランチのお教室

今朝も厚着して出てきてしまい大失敗です。
これまでの寒さがうそのような晴天。
お教室が進んでいくとだんだん気温が上昇してドアも窓も全開状態です。
暑くて腕まくりしてて天板の角にちょこっとあたって
またまたやけどしてしまいました。
右腕のやわらかな内側がしっかりと水ぶくれしています。
これから半袖を着る季節なのに痕がなかなかとれないのです。
あ～ですね。

今日のお教室は「キッシュ」でした。
本来は深い型で作りますが生徒さん達は普通のタルト型なので
それに合わせたレシピにしています。
タルトのサイドをいつもより高めに敷きこむのですが
これが見ているのと実際は大違いで悪戦苦闘状態。
生徒さん達の空焼き状態はひびがはいったり穴が空いたり
サイドが落ち込んだりと３人３様。
必至に補正しましたがアパレイユがやはり流れでてしいまいました。

ティータイムはサラダをおつけしてキッシュランチに。
サニーレタスはグルグル回すボール（名前は？）でしっかり水切りして
カフェオレボールに盛りつけ。
長皿にセッティングしてランチを楽しみました。

キッシュはとっても好評で生地のしき込み方を
忘れないうちに作ってしっかりと覚えたいと帰っていかれました。
「今日また作ろうかしら」なんて・・・・