レモンパイの途中・・・・

雨の一日でしたね。
今朝は東急ハンズへ箱を捜しにお出かけからスタートです。
７階から順に見て歩きました。
あきらめかけてた時、イメージにもっとも近い箱発見。
ご予約いただいているクッキーを収める箱なのです。
お取り寄せの商品だったので注文してきました。

急いでお店に直行。
休み明けのお菓子が揃わない中、今日は喫茶のお客様が続いて
かろうじてケーキが間に合ってほっとしています。
でもオーブンから出たての熱々をテイクアウトしていただきました。

コーヒーや中国茶をお出ししている合間をぬって
「レモンパイ」を仕込んでいました。
今日のパイ生地は強力粉のみで作ってみたのだけれど・・・
グルテンが強かったかな？
まだお味見していないのでなんともいえませんが。
冷蔵庫でただいまお休み中です。

洗い物がやまのようでため息でます。
もうひと踏ん張りです。