スパイスキッチンヌードル 四川風麻婆ヌードル

花椒にこだわった四川風麻婆ヌードルが登場。
本場四川産花椒を使用したラー油付き。

トムヤムクンと同じく、ラー油を入れる前に一口スープを。
やはり、そのままでも穏やかな辛味が効いています。
麺も同じく軽めです。

では、ラー油を。
これは、いきなりトップギアで攻めてきます。
ストレートに辛い！
しかも油だから、唇の痛みが強し。

それを宥めるかのような、具の豆腐。
プルンとして、一時のオアシスになってくれます。
崩れ易いのがちと悲しいですが、それだけ再現率が高いという事ですね。
挽肉はふわっと、ねぎは普通。

花椒の風味が足りないので挽いたら、余計辛さが増してしまいました…