生チョコ

　生チョコ作りました。

バレンタインには
手作り生チョコで勝負しましょ～。

意外と簡単でおいしいから
ぶきっちょさんもぜひチャレンジしてみてね。

 

　材　料
　　　２０cm　x　２０cm　１台分
・　チョコレート　　　　　　　２００g
・　生クリーム　　　　　　　　１００g
・　バター　　　　　　　　　　　２０g
・　ラム酒　　　　　　　　　　　１０cc
・　ココア　　　　　　　　　　　適量


　作り方
　チョコレートを細かく刻んでおく
１。ボールにチョコレート、生クリーム、バターを入れ湯煎で溶かす
２。溶けたら湯煎から外し、ラム酒を加える
３。ボールを氷水にあて　あら熱をとる
４。バットにクッキングペーパーを敷きチョコレートを入れ、
　　　１時間以上冷蔵庫で冷やし固める
５。ココアを入れたバットに、カットしたチョコを入れてまぶす

　point
　お好みでラム酒以外のお酒でも
　チョコレートを冷ます時はゴムベラで休まずに混ぜて下さい

　ラッピングは。。。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　百均ビーズ使ったよ

リボンをダブルループにして
ビーズでデコしました。
丸形のケースは
チーズの空き箱です。

 

　お話あれこれ

このところ忙しくて
世間のバレンタイン商戦がどうなっているのか
全くわからないのですが。。。。

先日
セブンイレブンに行ったら
『ゴディバ』のチョコレートがありました。

以前
軽井沢に『ゴディバ』のアウトレットがあったのも驚きだけど
コンビニに『ゴディバ』があるのもビックリ。 

私の中では
『ゴディバ』は本命チョコなのに。。。。

ハートチョコマドレーヌ

　ハートマドレーヌ作りました。

真ん中にラズベリージャムを挟んで
チョコレートがけしたら
バレンタインにプレゼントしてね。

 

　材　料
　　　　シリコンハート型　１０個分
・　薄力粉　　　　　　　　　　８０g
・　ココア　　　　　　　　　　２０g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　ベーキングパウダー　　　　小２/3
・　バニラオイル　　　　　　　少々
・　ラズベリージャム　　　　　適量
・　コーティング用チョコ　　　適量
　　　　　オーブン　１８０℃　約２０分

　作り方
１。粉類（薄力粉、B.P、ココア、砂糖）を合わせてふるう
２。粉の真ん中をへこませて卵を１個づついれ　都度かき混ぜて良く混ぜる
３。鍋で溶かしたバターを入れてよく混ぜ、バニラオイルを入れる
４。型に生地を入れ予熱したオーブンへGO
５。焼けたらおへそを下にして冷ます
６。冷めてから半分に切り、ラズベリージャムをはさむ
７。コーティングチョコレートを湯せんで溶かす
８。クッキングペーパの上にマドレーヌを置き、チョコレートを上からかける
９。冷まして、チョコが固まったら出来上がり

 

　point
　ラズベリージャムの代わりに杏ジャムでもGoodです 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　お花も付けたよ

３種類のリボンとお花を付けました。
リボンの色の組み合わせを考えて
たくさんの種類を使うと
豪華で見栄えがします。



　お話あれこれ

本年　第１回『トリュフ＆ラッピング講習会』を行いましたよ～。

男性一人を含む３名様。

初めてといえども
器用にトリュフを作り、ラッピングされていました。 

 

　　　トリュフを入れる前に練習、練習

　　バッチリ！できました

参加して頂いた男性の奥様がBay City Rollersのファンとの事で
チョコレート作りより、
ビートルズやBay City Rollersの話に花が咲いてしまいました。

なにを隠そう
私も Bay City Rollersの大、大、大ファンでございました。

いつか私はレスリー（ボーカル）のお嫁さんになると思っていたのに。。。。

あ～懐かしい。

CD出してひっさしぶりに聴いています。  

ドーナツ

　ドーナツ作りました。

チョコペンで顔を描きました。

ホッペはバレンタイン仕様で
ハートにしましたよ～。 

 

　材　料
　　ドーナツ型　１０～１２個分　
・　無塩バター　　　　　　　　３５g
・　砂糖　　　　　　　　　　　８０g
・　薄力粉　　　　　　　　　１２０g
・　ベーキングパウダー　　　　小１
・　塩　　　　　　　　　　　　少々
・　卵　　　　　　　　　　　　１個
・　卵黄　　　　　　　　　　　１個分　
・　はちみつ　　　　　　　　　３０g
・　牛乳　　　　　　　　　　　８０cc　
・　サラダ油　　　　　　　　　１０g
・　バニラオイル　　　　　　　少々
・　デコペン　ピンク　　　　　１本
・　デコペン　チョコ　　　　　１本
              　オーブン　２００℃　約１４分

 

　作り方
＊　ドーナツ型にバターを塗っておく
＊　粉類（薄力粉、B.P）を合わせてふるっておく

１。ボールに卵と卵黄、ハチミツ、砂糖、塩を入れ泡立て器でもったりするまで泡立てる
２。牛乳を加え更に混ぜ合わせる
３。鍋にサラダ油とバターを入れて溶かし２に加える
４。バニラオイルを入れて混ぜる
５。ふるっておいた粉類を３回に分けて加える
６。生地を絞り袋に入れ、型に絞り出す
７。余熱したオーブンで焼成
８。冷めてからデコペンで顔を描く 

 

　point
　写真のドーナツはシナモンドーナツです
　型に入れる生地の目安は６～７分目です
　焼き上がったドーナツは
　　　　　口金の裏を使って真ん中の穴をきれいにあけましょう！！

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　お顔が見えるようにラッピング

ドーナツを袋に入れたら
両端をカーリングリボンで飾って出来上がり 

 

 

　お話あれこれ

またまた見つけてしまったよ、
ラ・フランスカクテル。

ラ・フランスとピーチのカクテルで
とっても飲みやすいのです。 

　　春限定ですって

 

チョコカップケーキ

　チョコカップケーキ作りました。

いよいよ来週はバレンタイン。
簡単で失敗のないカップケーキを
バレンタイン仕様にしました！ 

 

　材　料
　　　　約　　６個分
・　薄力粉　　　　　　　　　６５g
・　ココア　　　　　　　　　１５g
・　砂糖　　　　　　　　　　８０g
・　バター　　　　　　　　　３０g
・　卵　　　　　　　　　　　２個
・　ベーキングパウダー　　　小1/2 
・　バニラオイル　　　　　　適量 　 

　＜トッピング＞
・　チョコクリーム　　　　　１００g
・　クーベルチュール　　　　１０～２０g
・　砂糖　　　　　　　　　　　適量
・　チョコスプレー　　　　　　適量
・　さくらんぼ　　　　　　　　６個 

　　　オーブン　生地１８０℃　１５分

　作り方
　＜生地＞
１。卵に砂糖とバニラを入れ白っぽくなるまで泡立てる
２。ふるった粉類（薄力粉、ココア、B/P）を加え切るように合わせる
３。鍋で溶かしたバターを加える
４。敷き紙を敷いた型に生地を入れて予熱したオーブンで焼成

　＜デコレーション＞

１。チョコクリームに砂糖を加え泡立てる
２。湯煎で溶かしたチョコレートを加える
３。絞れる固さになったら絞り袋に入れてデコレーションする 
４。チョコスプレーをかけ、さくらんぼを飾って出来上がり 

 

　point
　デコレーションはアラザンやかわいい形のシュガーで楽しんでね 

 

 

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　リボンの２本使いです

ハートのリボンに
黒いメッセージリボンを重ねました。
 

  

　お話あれこれ

今回のラッピングは。。。。

横一文字にリボンをかけ蝶結びします。

蝶結びの根元で
再度蝶結びをし、
コレを２回繰り返します。 

リボンのボウにカーリングリボンをかけます。

黒いメッセージリボンは
ボウの両脇に両面テープをつけて貼ります。 

赤と黒のコントラストがきれいでしょ？