冷やしプリン作りました。
先日のティラミスが入っていたカップを使って
簡単に出来る
冷やしプリン。。。作りました
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材 料
４人分
・ 卵黄 ２個分
・ 砂糖 ４０g
・ 牛乳 ３００ml
・ 生クリーム １００cc
・ バニラエッセンス 少々
・ ゼラチン ５g
・ 水 大３
＜カラメル＞
・ 砂糖 ５０g
・ 水 大１
・ デコレーション用 生クリーム＆フルーツ
作り方
＊最初にカラメルを作ります
＜カラメル＞
１。鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ火にかける
２。茶色く色づいたら火から下ろして型に流し込む
＜プリン＞
＊ゼラチンを大３の水でふやかしておく
１。鍋に牛乳、生クリームを入れて温め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす
２。耐熱ボールに移し粗熱が取れたら卵黄を入れてよく混ぜる
３。エッセンスを加える
４。ボールの底を冷やしトロミがつくまで混ぜる
５。漉してから カラメルを入れてある型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
６。生クリーム、フルーツを飾って出来上り
point
プリン生地を混ぜる時、泡立てないようにしましょう カラメルとプリン生地が混ざってしまうため
型に流し込む時は必ずトロミがついてからにしましょう
お話あれこれ
『天田屋茂兵衛』さんから
野沢菜とお醤油頂きました。
どちらも手作りで とっても美味しい
私は 
野沢菜の葉を
ご飯に巻いて食べるの大好きです！
『天田屋茂兵衛』さん、
手作り醤油を造り始めて２０年以上。
屋号が『天田屋茂兵衛』、
とは言っても
趣味で造っているだけなのです
。
なんだか もったいないな〜
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