DaNang お天気 Blog

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[気温32℃][晴れ] ベトナムのラーメンはハーブたっぷり

2019年10月02日 | ラーメン


今日は、雲が薄くなって日差しの強い一日でした。
しばらく涼しかったので、ちょっとバイクで走っただけで日焼けしそうでした。

以前も書いていますが、ベトナムの麺はハーブをたくさん入れるところが多いです。
これも、言ったらすっきりスープの塩ラーメンなのですが、ハーブがたっぷり付いて来ます。



ハーブの中身は、バジルとノコギリコリアンダーがメイン。
それにわずかなパクチーと、たくさんのサニーレタス。

しっかり細麺の下には、茹でもやしも入っていて
スープには、湯がいた芥子菜と刻んだわけぎ。

それに自家製チャーシューと、水餃子も1個入っています。
これに、ハーブを千切って入れてかき混ぜて、あっさりスープと細麺をハーブの香りでいただきます。

あ、書いていたら食べたくなってきたので、明日のお昼はこれにしようかな。。。