今日も朝からどんよりと曇っています
昨日もやっぱり夕方から一降りありました
３時過ぎ頃だったかな？出掛けにザーと降りだして
３０分くらいで上がりましたが寒かった。。。
こうやって一雨一雨寒くなってくる季節ですねぇ
今日の写真は最近何度か紹介している絶品ミークアン
揚げ春巻きトッピングバージョンです
何度食べてもここのミークアンは美味しいですねぇ
で、今回は事前にお願いしてスペシャルバージョンを作ってもらいました
具は何でもいいんだよ
大切なのは鶏ダシと麺なんだよ
と以前も熱く語っていたおばちゃん
今回はその鶏ダシにこだわった
通称『自家用ミークアン』を頂きました
何が自家用かって言うと生後３ヶ月の地鶏を使うんだそうです
２ヵ月半だと小さすぎて４ヶ月だと大きすぎるんだそうです
地鶏にこだわると数が作れないので家族で食べる時だけの自家用
お店で出しているのは養鶏場で育てた物で少し大きめの鶏を使わないと
採算が取れないのだそうです
美味しい！普段お店に出ている物でも十分絶品なのに
このスペシャルは本当にスペシャル！
具は鶏だけ、余分な物は何もいらない！美味しい！
しかし、ここで
『元が美味しいのだから煮たまごが入ったらもっと美味しいのでは？』
と欲張りな僕は考えてしまう訳です
で、おばちゃんに『試したいから煮玉子頂戴』と
『ついでに揚げ春巻きも頂戴』と。。。
美味しい。。。。
煮玉子が美味しい、揚げ春巻きだとちょっと味が濁るかな？
ここに来る前にBanh Canh Ca Locも食べていたのでお替りはできませんでしたが完食
また行きたいお店のひとつです
注意：スペシャルミークアンは通常は店頭販売されていません