日曜の夕食はお好み焼きを作りました。我が家では、鉄板物や鍋物は私が調理することになっております。我が家のお好み焼きは関西風（関西人でもないのに）で、これがまた本当に美味しいのです。（自己満足かもしれませんが・・・）
そこで、今日は簡単に我が家のお好み焼きの作り方を紹介します。
材料（２，３枚分）はキャベツ 1/2コ程度、豚バラ肉１５０～２００ｇ、卵２コ、市販のお好み焼き粉１００ｇ（１カップ）、水１００ｃｃ、山芋（すったもの）２０～３０ｇ、鰹節の粉末 大さじ1杯、天かす（揚げ玉）５０ｇ程度、桜海老５～１０ｇ程度（その他 イカ、ホタテの貝柱などのお好みの具）で、豚肉以外のものを全て混ぜ合わせてミックス粉を作ります。
ホットプレートを２００℃に設定して温まったら油を塗って、ミックス粉とその横に豚肉をのせます。ミックス粉はそのまま５～７分程度焼き、豚肉は両面が焼けたらミックス粉の上に載せます。ミックス粉の片面が焼けたら、そのまま裏返して更に４、５分程度焼きます。（このとき豚肉は下面になってカリカリに焼けます）
焼けたら、適当な大きさに切り分けて、ソースやマヨネーズなどの調味料と青海苔や鰹節、紅しょうがなどのお好みのトッピングをかけて出来上がりです。
＊焼き時間や温度は条件により変わりますので、調整して下さい。
ポイントは、キャベツと豚肉でキャベツはやわらかいもの（かたい場合は焼き時間を少し長めにして下さい）を豚肉は良いものを選んで下さい。豚の脂が味のポイントとなります。
興味のある方は是非一度お試し下さい。
