冷たいパスタフレッシュサルサ

夏の食卓に欠かせないのが麺類です
ツルツルとのどごしがよく、暑くて食欲がないときでもスルスルといけちゃいます

パスタも冷たくし、ピリッと辛みをきかせたサルサでいただきましょう
サルサ（salsa）とは、ラテンアメリカでよく使われる調味料で、スペイン語でソースの意味です
すり潰したとうもろこしを焼いて作るのがトルティーヤです
それを二つ折りにしてサルサを挟んだタコスはお馴染みです


　冷たいパスタフレッシュサルサ　

【材　料】　　４人分
スパゲッティ　　　　　　　　３２０g
トマト　　　　　　　　　　　　４個
きゅうり　　　　　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/４個
ツナ缶　　　　　　　　　　　　１缶
イタリアンドレッシング　　　大さじ４
スイートチリソース　　　　　大さじ１
オリーブ油　　　　　　　　　小さじ１
コリアンダーパウダー　　　　小さじ１
粗びき黒こしょう　　　　　　　　少々
バジル　　　　　　　　　　　　　適量
ライム　　　　　　　　　　　　１/２個

【作り方】
１．トマトは皮を湯むきして７～８�角に切る。きゅうりも同じ大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
２．ボールに１、イタリアンドレッシング、スイートチリソース、オリーブ油、コリアンダーパウダーを入れて混ぜ、油をきったツナを加えて混ぜる。
３．スパゲッティは袋の表示より１分ほど長めにゆであげ、流水ですすいで粗熱をとり、氷水につけて冷たくしてから水気をしっかり切る。
４．３を器に盛って２をかけ、バジルを飾って粗びき黒こしょうをふり、お好みでライムを絞る。


　　　　　from　かおりん