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野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

鯛の塩釜

2011-09-11 07:13:01 | Weblog
鯛の塩釜をお出ししました。






今回の鯛の塩釜はちょっと違います。









それは鯛のお腹の中に松茸を射込みました。

この鯛を熊笹で包んで、香りを閉じ込めます。

お客様がお食べになられる時に、鯛と松茸の香りが出るって戦略でした（笑）
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