昨日1匹200g~250gの伊勢海老を調理しました。
その機会に伊勢海老の調理法をアップしようと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/d0/0bdc9ea694eea1963a494ecf59915b0b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/e0/c6d1a44c01c04fd395927097d1e025b5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/4f/419627da0f81842aa1673ce1e2d9ef8d.jpg)
頭の周りに包丁を入れて頭をはずします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/e5/6da1700b5dda0e18509e7d5f1ec25ff8.jpg)
腹の方にハサミを入れて、柔かい殻の方を尻尾の方から、頭の方へはがすようにしてはずしていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/42/0271338246fa321e522177806b48ee27.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/6c/2bda66ff0a0cf373cd06c6625adf500c.jpg)
今度はスプーンで、頭の方から甲の殻と身をはずしていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/2d/7ea303956dc07d7b41fd196f601ba7b4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/6c/79de91ec4a90f0dc5076640a91bc9489.jpg)
はずした頭は、包丁で半分割にしてお味噌汁にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/f6/7e1120d7f2fa24a28598155ca601e507.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/57/c3cf6299913a9a49ca057b031c7fab19.jpg)
その機会に伊勢海老の調理法をアップしようと思います。
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頭の周りに包丁を入れて頭をはずします。
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腹の方にハサミを入れて、柔かい殻の方を尻尾の方から、頭の方へはがすようにしてはずしていきます。
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今度はスプーンで、頭の方から甲の殻と身をはずしていきます。
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はずした頭は、包丁で半分割にしてお味噌汁にしました。
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