鱸のかぶら蒸し

鱸のかぶら蒸しです。
蕪をすりおろし、玉子の白身を混ぜて塩味で下味をつけて、
百合根やしめじを混ぜて鱸の上に乗せて、紅葉麩や銀杏を
配色良くトッピングして蒸し上げ、柚子餡をかけてあります。



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