なごみ野再び(2泊目)

　　
ランチを食べてのんびりした後は、3時を待って露天風呂。
そして、汗が流れ落ちて喉がからからに乾いたところに生ビールを流し込む。
これ、極上！　森の中で生ビール・・・　　　



部屋に戻ってまったりした後は、2日目の夕食。
前菜から既に日本酒。



椀が抜群。
冬瓜翡翠豆腐
お造りがまた日本酒を誘う・・・



郷土料理といっていいのか、おざんざ。
納豆の酵素をつなぎに小麦粉を捏ねたもの。
こしがあってとっても美味しい。
信州牛は味噌漬け。いやあ酒がすすむ・・・



驚きの山菜三昧。
こごみ、うるい、山独活、たらの芽、ワラビ、コシアブラ
それぞれの特性に合致した味付けが素晴らしい。



強肴は地鶏塩麹、白馬豚角煮。



そして、いぶし銀のフキご飯。
炊き込みご飯にフキを混ぜたもの。
フキをかんだときに口いっぱいに風味が広がる。
デザートは珍しいショウガアイスとフルーツ。
２日目も抜群でしたが、料理が出てくるペースが
客の状況に関係なくあまりに早く出てくるのが残念。
やはり人気宿、土曜日は避けるべきか・・・



朝食はお気に入りのスペースで。
朝食と思えないほどのボリウム。



　　　　食後はお約束の珈琲タイム。
　　　　鳥のさえずり、澄んだ空気、鮮やかな緑・・・

　　　　

　　　　

　　　　

このお宿、毎年最低2回、最低2連泊はしたい。

ニジノカオリ(お箸で食べるフレンチ：安曇野)

　　　
昨年通りかかって、よし、ここにしよう、
とランチを食べに意気込んで入ったら満席。

今年こそはと、かみさんは事前に予約。

昨年、満席で断られた理由が
店に入ってすぐに分かった。
4席しかないのだった。

ランチのコースは2000円から。
私たちは色々チョイスできる3000円のコースに。

ほんとはワイン飲みたいけど、
ここはアップルシードルで我慢。
でも、十分楽しめることが分かったのは発見。



アペタイザー、かみさんは真鯛と生ハムのミルフィーユ仕立て
私はポークのパテ。パテ旨し！
かみさんもミルフィーユ仕立てに大満足。

そしてキクイモやゴボウを使った温かいスープ。
これがとても美味しい。



メイン。
かみさんは、甘鯛のポワレ。
なんと鱗が食べれるように調理されている。



私は牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
これがたまらなく美味しかったのです。
赤ワイン飲みたかった・・・



デザート。
かみさんは紅茶のブリュレにアイスがそえられたもの。
私はイチゴのグラタン仕立て。
次回もランチはここかな。