静岡の知人から送られた葉ショウガだけど、調子に乗って漬けたらこんなになった。
１、生のまま、酢に酒、みりん、砂糖、塩少々とありったけ入れて漬けた。
２、さっと湯通しして酢に砂糖を入れて漬けた。
３、酢とハチミツで漬けた。
４、味噌と酒で漬けた。
結果、女房は2番が食べ易いとか、私は3番がまろやかな感じがして好みだ・・1番だって辛味が感じられて、これもまあまあだ。
4番だが去年も漬けて忘れていて、この前冷蔵庫の奥に見つけて処分した・・今年もそうならない様に気をつけなくては・・
家庭菜園の玉ねぎだけど、「とう立ち」が多くて抜いてきた・・ほっておくと固くなって食用に向かなくなってしまう。
写真は２軒に配って（言い訳しながら）残った分で1/3だ・・今年は多くて、３～４割の気がする。
＊どこかの知事が公私混同などと日々報道されている・・知り合いの小さな会社のオーナーなんて公私の区別なんて感じられない。
普段乗っている車は会社名義だし、福島の別荘（今は行かない？）は会社の所有で、どこへ行っても領収書はもらう・・私が負担したガソリン代だって領収書を渡している。
要はそんなレベルなんだろう。
