今日の家庭菜園・・2023年畑の仕事納め＆白菜漬けは塩が足りなくて失敗！

この前降った雪もほぼ解けた昨日、市民農園で残った野菜の収穫に出かけました。

　白菜にダイコン、チンゲン菜、そしてミニのキャベツとかぶです。

　こんなミニなキャベツでも今の時期は朝の目玉焼きの隣で役に立ちそうです。

　早速浅漬けにしたかぶは美味しく頂きました。

　この畑で残っているのは春に収穫の川流れ菜と大崎菜、そして隣の畝の玉ねぎとなりました。

　この前に挑戦した白菜漬けは物の見事に失敗でした・・全く漬からないのです、これで２度目。

　TVの料理番組で見て失敗の原因が分かった気がします・・塩が全く足りなかったのです！

　塩分控えめにと思って加減したのが原因見たい・・TVでは葉っぱの裏側にもどっさり振りかけていました。

　原因が分かれば再挑戦？・・今度は塩を使わない方法を探してみます（有るのでしょうか？）

　

ふゆ、いたる！

　今日は巷では「冬至」だとか・・今朝は雪が降っていて文字通り冬至るだね。

　去年は２日前の19日に松之山の芝峠温泉に東京方面の友人と待ち合わせたのに、朝には急に大雪となって高速も在来線もストップしたのでした。

　在職時は魚沼の地域を冬でも走ったっ事が有ったので、「何とかなら～」と走ったのですが、長岡からは道路が渋滞して動かずで、帰って来たのでした。

　約半日車の中で過ごし、帰りは長岡駅前の道路に打ち捨てられた車が有ったりだったけど、過ぎて中之島辺りからはスイスイと走れたのでした。

　　　　　　　　　　

　”なまくら”になった体です、雪のけをしようとしてスコップを使えば手首をひねってしまい、持ち方を逆にして何とか最低限車がバック出来るスペースを空けたのでした。

　普段は線路わきの無料駐車場にこの車は停めているのですが、昨日は雪が降っていて歩くのが面倒だったので停めたのです。

　こんな時は無理して出かけないことです。

　でもこれは一時的で年末年始は暖かくなるのだとか・・気になるのは箱根駅伝だけど東京方面は晴れるようでダイコン踊りは見られそう。

　年賀状も書き終えたし、後は箱根駅伝だ・・年末に孫たちが帰省するけど早めにお年玉を貰って早々とパパの実家に移動です。

　　　　　　　　　　

　ここは昭和の街並みですが、そんなに豪雪地でも無いのに消雪パイプが完備されています・・でも段々水量が減って来るのが現実。

　暑さが続いて冬は来ないのかと思っていたけど、今日は「ふゆ、いたる！」です・・寒さと雪は嫌だけど「これでいいのだ！」

今日の家庭菜園・・ほったらかしのジャガイモに貰い手が有りました

　　　　　　　　　　

　前に取り残した小粒から芽を出していたので掘ってみました・・まあ、ほったらかしにしては立派なイモが出て来ました。

　孫の誕生日だからと所沢に出かけた女房を、帰りに送ってくれた親戚に差し上げようと持ち帰りました。

　　　　　　　　　　

　畝をちょっと掘れば出て来ました・・先には未だ残っているのでその内収穫します。

　前に種芋のつもりで消毒して植えたイモは何が原因か芽を出さないのに、ほったらかしが育つなんて不思議です。

　　　　　　　　　　

　上の大きな白菜は一緒に上げるつもりで収穫し、右の失敗作の様な小さいのは白菜漬けにチャレンジしようと自宅用です。

　まあ、１回目は失敗したので又失敗してもいいようにと小さいのですが、只今ユーチューブを見ながら挑戦中。

　ここで元気なのはチンゲン菜です・・

新潟の冬・・どうしたの？

　今日は新潟の12月にしては間違ったのでは無いかと思われる位の晴天でした。

　何をどう間違ったかは別として、勿体ないので山越えをして日本海沿いの海岸道路を走って来ました。

　散歩の帰りに新しい造成地に寄ってみました。

　広場には何故か2階建ての展望台？が有るのです・・前の広場ではキャンプが出来るみたいです。

　展望台から山の方を写してみました。

　この後に山越えをして海岸道路を走り、何時ものでは無く、「だいろの湯」で風呂に入り、サウナに入って来ました。

　帰って5時前から飲み始めて既に出来上がり、いい気分になっています。

　年内、後は年賀状なんだけど・・面倒臭いと思う様になったのです、でも生存確認の連絡と割り切って今回も出すことにします。

　＊佐渡はくっきりと見えました！

　

今日の家庭菜園・・玉ねぎに年越しの追肥をしてもみ殻を掛ける

　今日は12月1日で市民農園管理棟は来春まで休館となります・・寒い日ですが晴れ間に玉ねぎに追肥をしてもみ殻を掛けて来ました。

　土手の中腹から自分の区画を撮影。

　右にもみ殻の掛かった畝はニンニクです・・同じ畝の左側には未だチンゲン菜が残っています。

　玉ねぎ畝の後ろは春に収穫する川流れ菜と大崎菜です。

　今日からは市民農園では畑の水道も止まっているので自宅で砂や虫の糞を洗い落とし、水責めで虫を締め出します。

　今日の収穫はダイコン、白菜、カブ（まだまだ小さい）、ブロッコリー（花が咲いていました）、チンゲン菜、キャベツ（小さい！）です。

　ネギは残念ながら収穫出来そうにも有りませんでした・・今年は年末にもう1回行く位かな。

　後は冬眠です！・・