グルテンフリーが騒がれている昨今。
さすがにそこまでは出来ないんですが、ここのところ毎日パンを焼いていて(もちろんホームベーカリー)小麦粉を大量に使用していることが気になったので、米粉を混ぜてみたりしていました。
今日は更にココナツフラワーを混ぜてみました。
米粉50g、強力粉100g、ココナツフラワー100gの配分。
クルミとクランベリー、レーズンをたっぷり入れてヘルシーに。
ココナツフラワー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/26/57f8a518787ab8cd26b8ca82f211f63b.jpg)
ヘルシーパン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/22/8ae0c349c4f17557ae9ad4f720c18ed6.jpg)
ココナツフラワーが繊維質なので、若干のパサパサ感が否めませんが、味は美味しいですし、腹持ちします。
配分をもう少し研究したら、もっとおいしく見た目も美しくなるかなー。
さすがにそこまでは出来ないんですが、ここのところ毎日パンを焼いていて(もちろんホームベーカリー)小麦粉を大量に使用していることが気になったので、米粉を混ぜてみたりしていました。
今日は更にココナツフラワーを混ぜてみました。
米粉50g、強力粉100g、ココナツフラワー100gの配分。
クルミとクランベリー、レーズンをたっぷり入れてヘルシーに。
ココナツフラワー
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ヘルシーパン
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ココナツフラワーが繊維質なので、若干のパサパサ感が否めませんが、味は美味しいですし、腹持ちします。
配分をもう少し研究したら、もっとおいしく見た目も美しくなるかなー。