麦粉のすばらしさは、いろいろあるようです。
以前お尋ねした、平野さまから教えていただきましたが、
大麦食品推進協議会のホ－ムページ
にも、いろいろと情報が載っています。ご興味のある方は、のぞいてみてください(^^♪
先日、おやつに、この麦粉を加えただんごと、お抹茶を入れただんご（お茶処松江ですので）と３色だんごを作りました。
「懐かしい味がする
」と評判がよかったです。
どうぞお試しください。
加えた量は、
麦粉だんご・・・・白玉だんご粉８０ｇに麦粉２０ｇ程度。
お抹茶だんご・・・白玉だんご粉１００ｇにお抹茶小さじ１程度。
お好みで加減してください。お砂糖をちょびっと入れてもおいしいです。
ゆであずきなどそえると、ちょっとおすましデザートになりますよ
麦粉（はったい粉、麦こがし）・・・・が最近、身体にも美容にもいいということで、見直されてきています。
＜いただき方の例＞
①お湯に溶いて、お砂糖を加えて、練るようにしたものを食べる。
（昔のおやつですね。）
②パンに混ぜる。（友人が以前教えてくれたレシピを下記に掲載します）
③クッキーに混ぜる。
など、いろいろと使えるメニューはあるようです。
が、何か新しいものはないかと、当社製品をご購入いただいている
㈱食デザイナーズ 平野美由紀さま
（http://www.diet-designers.com）
に思い切ってお尋ねしましたところ、お忙しい中、本当に丁寧にいろいろと、麦粉に関する情報まで送ってくださいました。
その中で、[フォンダンショコラ]を教えていただき早速作って、子供や友人に試食してもらいましたら、大好評でしたので、みなさんにもお知らせします。
フォンダンショコラ
○材料 （50ccカップ 6～7個分）
A チョコレート（板） 100ｇ（・・・ココアで作ると更にヘルシー）
バター 60ｇ
砂糖 20ｇ
卵 2個
はったいこ （麦粉）30ｇ
○作り方
1. 耐熱容器に小さく割ったチョコレート、バター、砂糖を加える。
2. ラップをして電子レンジ（600ｗ）2分加熱し、チョコレートを溶かす。
＊電子レンジがない場合は湯せんで溶かす。
3. ほぐした卵を少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる。
4. はったい粉（麦粉）を2回に分けて加え混ぜる、
5. カップにスプーンで8分目まで入れる。
6. 190度に余熱で温めたオーブンで3分間焼く。
出来たては、中なら、トロッとおいしいです。
冷蔵庫に保存して、電子レンジで温めるとまた、トロッとおいしいそうです。
どうぞ、お試しください。
このレシピは、下記のPDFに載っております。
http://www.oh-mugi.com/topics/0802209/recipe.pdf
この中で、キーマカレー、ビーフストロガノフを小麦粉でなく、
麦粉で作ると、だまにならず、簡単で、おいしくできるそうです。
麦粉もいろいろと使えるんですね。
＊[むぎこ入りパン]
