最近、お客様から、「残った餅とり粉は、どう利用したらいいの？」というお電話をいただきます。
「餅とり粉」は、うるち米（ただ米）からできた粉ですので、少々食感は違いますが、上新粉（米粉）と同じように、お使いいただくといいと思います。
最近、上新粉・・・・小麦粉の高騰や、食の安全性から国産の米粉が見直されていますね。
米粉は、小麦粉と同じように、てんぷら、からあげの衣、クッキー、ケーキ、あられ、お好み焼き、パン、とろみなどにお使いいただけます。
また、当社の白玉だんごの粉と混ぜて、おだんご作りにお使い下さい。
節分の豆まきは、いかがでしたか？楽しくできましたか？
近年、いろいろな福豆が販売されておりますが、当社の福豆は、昔ながらの焙煎機で煎っただけのお豆です。
少々、固いですが、柔らかい食材が多い昨今。固いものを、ポリポリ食するのも、あごの為にもいいでしょう。
「ビールのおつまみにいいよ！」という声も聞きます。
残った、福豆の利用に。大豆ごはんはいかがでしょう。
[大豆ごはん]
材料 米 ２カップ
水 ４８０ｍｌ
いり大豆 （福豆） ８０ｇ
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
塩 ２ｇ
昆布 ５㎝角程度
作り方
①お米をとぎ、分量の水に昆布、いり大豆（福豆）を加え３０分くらい浸水する。
②①に酒、塩を加え、普通に炊く。
＊豆の歯ごたえを楽しみたい方は、①で浸水しないで、そのまま炊くといいですよ。
