米粉でつくるおやつ教室

    ０８．７．２６　　於：伯耆しあわせの郷調理教室

＜メニュー＞みたらし団子、きなこあめ、クレープ、納豆せんべい　

東宝ストアさん、新あじそうさんのご企画により、先日親子で楽しむ、「米粉でつくるおやつ教室」を開催していただきました。

夏休みに入っての土曜日とあり、大人１３人、子供１６人の賑やかな教室になりました。（いつもより子供さんの参加が多かったそうです。）

杉本先生のご指導のもと、みんな、失敗しながらも楽しそうに作ってました。

きなこあめは、熱いうちにきなこを煉らなかったため、固まらないグループが多かったです。

納豆せんべいはおいしそうにやけました。あまり納豆臭くなくて好評でした。　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

クレープは、もっちり感のある薄いクレープが上手にできました。　

　　　

　　

みたらし団子は、形よく、串に３こずつさせました。

私も、初めて、このような料理教室に参加させてもらえてとても、勉強になり、また楽しい時間を過ごさせていただきました。杉本先生の知識と、お話上手に、感心いたしました。

最近、日本人のコメ離れ、米余剰に加え小麦粉の高騰という事情もはいり、「米粉」が見直されてきています。このように、「米粉」を使って実際に料理してもらい、楽しんで料理してくださっている親子さん、子供さんの姿を見て、、「米粉」に少しでも親しんでもらえたのでは？と思いました。また、「食育」の観点からも「簡単にできる自分たちのおやつ」を感じてもらえたのではないかと思います。

この料理教室に参加させていただき、本当にありがとうございました。

おたより 第２弾

今日も、おたよりを少しご紹介します。

　南目といえば、以前、初めて松江に住んだ時、きな粉をスーパーで探した私は、緑色のきな粉にビックリしたことを今でも思い出します。今、食の安全性が問題となる中、南目のまきの粉は、毎年、安心しておいしく頂けます。この時期には食べたくなる一品です。（鳥取県鳥取市Ｏさま）

　息子が「笹まきを食べたい」と言ってから、笹を取ってきました。だから、今年は、２回目の笹まき作りをして食べました。もちろんナンメのまきの粉を使わせてもらいました。とてもおいしかったですよ。（鳥取県鳥取市　Ｉさま）

今年、子供が生まれ、我が家でまき作りをしました。慣れていないので難しい所もありましたが、とてもおいしかったです！来年は子供にも食べさせてやりたいと思っています。（島根県出雲市　Ｏさま）

毎年、近所の方々と集会所でちまきやかしわ餅を作り楽しんでいます。今年は、１４人でちまきをつくりました。笹ほか山で揃え、新茶で皆一緒に頂き、楽しいひとときを過ごしました。（島根県安来市　Ｎさま）

大好きで、きな粉をたっぷりかけて食べてますよ。きな粉も大好きで、ご飯にかけたりしてたっくさん食べてます。実は、これから、暑い夏食欲がない時、私も、ご飯にきな粉をかけると、たくさん食べれるんです。それで夏をのりきっています。（島根県斐川町　Ｗさま）

キャンペーンの抽選は、もうすぐです。「全員当選」というわけにいかず、申し訳なく思いますが、応募していただいた方、全員に本当に感謝いたしております。

まきの粉キャンペーン終了のお知らせ

キャンペーンは６月３０日をもって終了いたしました。

たくさん、ご応募頂きありがとうございました

いろいろなお声、（嬉しい、楽しい、またしんみりするお話など）も聞かせて頂き、本当に感謝に耐えません。

今日は、その中から、少しご紹介いたしたいと思います。

　毎年、ナンメの粉でチマキを作って、親類の人や近所の人にあげています。皆が喜んで食べてくれます。

　　　粉がサラサラして、蒸したらつやが出て、とてもきれいなチマキになります。（鳥取市　Ｎさん）

　時期になればササを取りに行き、何個も巻きますね。ササを買っては多くは巻けないけど、今はまだ、

　　　　山の方に出かけるから。（境港市　Aさん）

　今年、子供が生まれ、我が家でまき作りをしました。慣れていないので難しい所もありましたが、とっても

　　　おいしかったです。来年は、子供にも食べさせてやりたいと思っています。（出雲市　Ｏさん）

　スーパーに笹が売ってあるとすぐ、ささ巻きを作ってくれた叔母は昨年の１０月に亡くなりました。たくさん

　　作って子供や孫に配って嬉しそうな顔を思い出します。今年は私が作って叔母にお供えしました。涙が

　　止まりませんでした。又、作って叔母さんのように上手になるね。（鳥取市　Ｏさん）

　ささの巻き方が（袋に）のっていたのでよかったです。いつもわからなくて困っていたので・・・。今回２袋目

　　です。おいしくてまたもう１袋買って作ろうと考え中です。ささにだんごの粉がくっついて困っています。砂糖を

　　入れればいいはずなのに、砂糖が少ないのかな。（米子市　Ｗさん）

ちまき作りで、いろいろなドラマが作られていて、感動いたします。これからも、ちまき作りを通して、人と人とのつながりが広まっていけば・・と思います。

「笹にだんごがくっついて困る」というお電話も寄せられます。いろいろな方に教えていただいたりした、だんごが笹にくっつきにくくする方法をちょっとお知らせします。

くっつきを減らす方法

　①だんごにお砂糖を混ぜる（７５０gに対し、大さじ１~２．甘くてもいい場合は、一握り程度）。

　②だんごをよくこねる。

　③巻くときに笹が乾かないようにする。乾いている場合は、スプレーなどで水を吹きかける。

　④だんごが隠れるように隙間のないよう、笹で包む。

　⑤ゆで（蒸し）過ぎない。