有限会社南目製粉 http://www.namme-k.com/
早いもので、もう、花もちの季節ですね。 今年は、去年オープンした松江歴史館でも、「花もち作り」の体験教室が３月にあるようです。 楽しんでくださいね。 ＜作り方＞ ① 白玉だんごの粉１００ｇをぬるま湯６０ＣＣ位で耳たぶくらいの固さにこねる。 ② これを１０等分して一つづつ丸め、平たく伸ばし、 ゆであずきを少々真ん中に置き、包み、だんごにする。 ③ 赤、緑、黄色などの色粉を水で溶き、 割りばしの先にほんのちょっと付けておだんごのてっぺんにちょんと色をつける。 ④ 葉っぱや、濡れ布巾、クッキングシートにのせたりして１０分くらい蒸してできあがり。
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きはる ~和喫茶 ｉｎ松江歴史館
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今日は、バレンタインデー
今までは、チョコレートやクッキーなど、洋菓子店専門の行事だったと思うのですが、
最近は、松江の和菓子やさんでも、可愛いバレンタインスイーツを見かけられます。
去年、オープンした松江歴史館の中の和喫茶「きはる」でも、
絵のようなきれいな和菓子に驚きました。繊細ですね。
他にも、こんな素敵なスイーツがありました。
当社のきなこを使用して作られたわらび餅です。
まだまだ、イロイロ ほっこりするお菓子が並んでました。
先日は、「ゲゲゲの鬼太郎」シリーズがありました。
伊丹先生が、次から次へと新しい創作和菓子を作っていらっしゃいます。
行く度に、違うお菓子に出会えます。楽しみです。
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最近、スーパーの方でも、食育に熱心に取り組んでおられるところもあり、
お客様に、季節の行事の習わしとか、いろいろな、レシピを食材の近くに置いたり
されるのを、よく見かけるようになりました。
年末の買い物の際、大皿に、１口大のねじりこんにゃくが２ケ、ぽつんとあったので、
不思議に思っていたところ、お店の方が、
「まあ、お正月用かまぼこの飾り切りを見本に置いといたのに、無くなっている
まあ、喜んでもらえたなら、いいか。新しく、また、切って来よう！」と。
多分、試食と思って、お客様が食べちゃったんでしょうね。
そんな「飾りきり」の提案をされてたことに感心しました。
昨日、買い物にいきましたら、みしまや学園店さんで、
うちの商品を栄養豊富な面や、「きなこバナナヨーグルト」のレシピをつけて取り上げていただいて感激しました。
「きなこ」がミネラル豊富なことなどこんな、ちょっとしたことから、お客さんは、ヒントを得られますよね。
