有限会社南目製粉 http://www.namme-k.com/
もっちり麦粉クレープ
先日、テレビで大麦の素晴らしさを放送されたことから、
改めて、麦粉が見直され、お問い合わせも多くなってきました。
テレビでは、「麦ごはんが糖尿病にいい」ということでしたが、
手軽に大麦が摂れるということで、麦粉（別名：はったい粉、むぎこがし）
が、見直されています。
大麦には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれていて、
大腸の善玉菌を増やして、大腸の調子を整え、便秘になりにくくします。
また、血糖値やコレステロールを抑える働きがあるとされているβグルカンが
多く含まれています。
さらに、カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミンＢ１も多く含まれています。
私どもの「麦粉」は、島根県産の大麦を皮ごと焙煎して粉にした、栄養まるごとの麦粉です。
そんな、栄養たっぷりの「麦粉」を使って、和風クレープを作ってみました。
香ばしいクレープです。
＜もっちり麦粉クレープ＞（４～５枚分）
（見た目が、いまひとつおいしそうでなくてスミマセン<m(__)m>）
<作り方>
①白玉だんごの粉100ｇと、麦粉５０ｇをよく混ぜ、水５００ｃｃを加え生地を作る。
②フライパンにバター（サラダ油でもよい）をとかし、表裏２分くらいづつ焼く。
③クレープの真ん中にバナナの輪切り、あんこを入れて、巻いたら出来上がり！
＊クレープの中身は、お好みで。
生クリームとあんこ。
色々なフルーツでお試しください(^○^)