もちもちのパンが最近流行っており、パン屋さんには、いろいろ置いてあります。
だんごの粉を使って、シンプルなちょっと塩味、もちもちパンを作ってみましょう。
＊きなこ、黒ゴマを混ぜても。。。
＜材料＞
白玉だんごの粉 １００ｇ
卵 １個
牛乳 ６０~７０ｃｃ
粉チーズ ５０ｇ
＜作り方＞
１．ボールにだんごの粉、粉チーズ、卵、牛乳を入れ、よく混ぜる。
2．一口大に丸める。
3.１８０℃に余熱したオーブンで25~30分焼く。
＊さくら餅＊＊
松江では、桜の花があちこち咲いてまいりました。
日当たりのよいところでは、、８分くらい咲いている木もみかけました。
いよいよ、春が来たようです。
やはり、「桜」と言えば、「さくら餅」。
だんごの粉で、作りましょう。
さくら餅（10ケ分）
＜材料＞
・白玉だんごの粉 ７０ｇ
・米粉（または小麦粉） ２０ｇ
・水 １５０ｃｃ
・砂糖 ２０ｇ
・食紅 少々
・こしあん ３００ｇ
・桜の葉（塩漬け） １０枚……水に漬けて塩を抜く。
＜作り方＞
① ボールに白玉だんごの粉と米粉を入れ、分量の水を少しづつ加えて、溶かす。
② ①にお砂糖を入れ、、少々の水で溶いた食紅を加える。
③ フライパンに油をひき、①を13ｃｍと6ｃｍくらいの楕円形に広げ、１０枚焼く。
④ こしあんを10等分して、俵形に丸めたものを、③で、包み、
桜の葉で包んで、出来上がり。