こごみ

セリ、タンポポ、ヨモギ、ふきのとう。春の草には独特の香りがある。その香りがとても好きだ。

それに比べると、こごみは香りよりも、歯触りを楽しむものになるだろうか。その点、うるいと似ている。

こごみは草蘇鉄の若芽。成長すると1メートルにもなるという。そんなエネルギーを秘めたこごみを酢味噌でいただく。

明日への希望が身体の中から湧いてくるような気分になる。春の恩恵。