叉焼

豚肉のロースで作る叉焼。醬油と酒、ネギ、ニンニク、ショウガで下味をつけた豚肉を、フライパンに入れて、強火で表面に焦げ目をつける。醬油、酒、味醂を入れて、フタをして弱火にする。15分～20分程度で出来上がり。