今日は、初めてのピザ作りに挑戦。それも、生地が薄くて焼き上がり”カリカリ”ピザの予定だったが、生地が思ったように薄くならず、出来栄えは10点満点中7点くらいだった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/be/963ab17251c4f90f1be7bb0d8fcd7369.jpg)
強力粉150gに塩少々を加え、水を加えて最初は箸を使って簡単にかき混ぜたら、次に手でよくこね回す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/e2/dddfde5f3aad3044f49824717763bf22.jpg)
20分ほど生地を休めてから厚さ1mm程度まで薄く伸ばそうとするのだが、固くてなかなか伸びず、1.5~2mmで妥協。これでは、”カリカリ”に焼き上げるのは無理かと半ば諦めムード。半分ほど薄力粉を加えたほうが良かったと反省。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/bb/2dfa87d155ab8010c7d4fdf924ec672f.jpg)
気を取り直して、次にピザソース作り。
カットトマト缶を鍋に移し、塩・コショウ 少々にバジルとガーリック各々小さじ1を加えたら、トマトを潰しながら煮込んで水分を飛ばす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/93/a370f6fb27c41c54c1613eb6dfefb39d.jpg)
伸ばしたピザ生地の上にピザソース、トッピング(ピーマン、玉ねぎ、椎茸、マグロフレーク)、ミックスチーズをおいたらオーブンに入れ、230度で15~20分ほど焼く。こんがり焼け目が付いたら完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/ef/4a41ef7dc7cac54804a83880cce649fc.jpg)
ピザソースは、多くのせ過ぎると生地になかなか熱が通らず、カリカリに焼けない原因の一つになるので注意しましょう。
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強力粉150gに塩少々を加え、水を加えて最初は箸を使って簡単にかき混ぜたら、次に手でよくこね回す。
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20分ほど生地を休めてから厚さ1mm程度まで薄く伸ばそうとするのだが、固くてなかなか伸びず、1.5~2mmで妥協。これでは、”カリカリ”に焼き上げるのは無理かと半ば諦めムード。半分ほど薄力粉を加えたほうが良かったと反省。
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気を取り直して、次にピザソース作り。
カットトマト缶を鍋に移し、塩・コショウ 少々にバジルとガーリック各々小さじ1を加えたら、トマトを潰しながら煮込んで水分を飛ばす。
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伸ばしたピザ生地の上にピザソース、トッピング(ピーマン、玉ねぎ、椎茸、マグロフレーク)、ミックスチーズをおいたらオーブンに入れ、230度で15~20分ほど焼く。こんがり焼け目が付いたら完成。
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ピザソースは、多くのせ過ぎると生地になかなか熱が通らず、カリカリに焼けない原因の一つになるので注意しましょう。