こんばんはー。ミサリングファクトリー松本です。
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。
本日は、フランス菓子教室のステップアップコースでした。
今月作っているキャトルキャールオランジュはとってもシンプルながら、
すごく忙しいレッスンです。
粉もバターも誰かに入れてもらいながら混ぜていく上、
泡立て始めたら途中でおいておけないパートなので、
時間差でスタートし、手の空いている人がオーブンの余熱をかけにいったり、
バターの温度を計ったり、粉やバターを入れあったり。
「あ、Mさんが走っている。」笑
3名プラスデモ分の4台のケーキを、みんなで作っているようでした。
このお菓子は混ぜ方が重要な上、時間勝負なとこがありますから、大変です。
相当緊張するレッスンでした。
「大変だけどおいしいからやるしかないね」が合言葉です。
アイスクリームのデモは、
クレームアングレーズを作り、
アイスクリーマーに投入。
スイッチを入れてアイスクリーマーが回り始めたところで、
「わーー！」とすごく感動されました。
（いや、そこはふつうに機械だから。 笑）
昔、整体の先生に、
「（施術の中で）一番好きなのはブルブル（整体用の機械）」
と言ったら、
「それじゃ、僕の立場がありません。」
と言われたことを思い出しました。笑
▲出来上がったアイスはとってもおいしかったです。
ステップアップコースは、ベーシックコースを終了され、
引き続き通って下さる方のクラスです。
ベーシックで習ったパートは、
ステップアップのレッスンでは省略し、
時間のかかる組立のお菓子にもチャレンジできるようになっています。
混ぜ方が繰り返し出てきますから、技術もアップし、
キャトルキャールのような難易度の高いお菓子も作れます。
あとは、みんなのリクエストに応じて、
「あれやりたいー。」「これ作ってみたい。」
と、わいわいメニューを決めていくのも楽しいです。
ベーシックコースの方でも、一般の方でも、
単発参加可能ですので、作ってみたい！と思うメニューが登場したら、
ぜひご参加下さいね♪
ミサリングファクトリーでは、新規生徒さん大募集中です♪
楽しそう！と思ったらあなたもぜひいらしてみませんか？
お気軽にお問い合わせ下さい♪詳細は横浜のお菓子教室ミサリングファクトリーHPへ。
☆☆応援のワンクリックお願いします！
☆☆OneDayレッスン好評開催中。
☆☆フランス菓子教室 体験レッスン受付中。
☆☆Misaling Factoryの店頭販売のお菓子情報をデイリーでお届けします。「あしたのお菓子」携帯メルマガの登録はトップページ右下からどうぞ！
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時間差でスタートし、手の空いている人がオーブンの余熱をかけにいったり、
バターの温度を計ったり、粉やバターを入れあったり。
「あ、Mさんが走っている。」笑
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このお菓子は混ぜ方が重要な上、時間勝負なとこがありますから、大変です。
相当緊張するレッスンでした。
「大変だけどおいしいからやるしかないね」が合言葉です。
アイスクリームのデモは、
クレームアングレーズを作り、
アイスクリーマーに投入。
スイッチを入れてアイスクリーマーが回り始めたところで、
「わーー！」とすごく感動されました。
（いや、そこはふつうに機械だから。 笑）
昔、整体の先生に、
「（施術の中で）一番好きなのはブルブル（整体用の機械）」
と言ったら、
「それじゃ、僕の立場がありません。」
と言われたことを思い出しました。笑
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